Как приготовить печенье без яиц, рецепты с фото

Пробовали ли вы печь печенье без яиц? Оказывается это возможно. И печенье получается очень вкусным. Сейчас идет Великий пост и православные христиане придерживаются определенных ограничений в еде и поведении. Нельзя кушать мясо, пить молоко и другие молочные продукты, а также необходимо исключить из рациона яйца. Поэтому этот рецепт пригодится не только тем, кто не ест яйца, но и тем, кто в данный момент сидит на посту. Также рецепт пойдет вегетарианцам.

Печенье получается мягким, с ароматом корицы и сладким изюмом.

Сложность приготовления: ниже среднего

Время приготовления: 45-55 минут

Ингредиенты:

Льняное семя – 1 ст. л.
Мука пшеничная цельнозерновая – 180 г
Сахар – 3-4 ст.л.
Разрыхлитель – 0,3 ч. л.
Ванилин – 0,3 г
Изюм – 2 ст. л.
Корица – по вкусу
Сахарная пудра – 1-2 ст. л.

Ход приготовления:

Берем льняные семечки, пропускаем их через кофемолку. Заливаем получившуюся льняную муку водой и даем настояться. У нас должна получиться слизкая масса — она будет служить заменителем яйца. Такую массу вегетарианцы даже называют «льняное яйцо» за его особенность заменять яйца и придавать тесту клейкости.

Насыпаем в чашку цельнозерновую пшеничную муку. Цельнозерновая мука считается более полезной из-за более низкого уровня глютена и большего количества сохранившихся витаминов и минералов.

Кладем в муку сахар в количестве 3-4 столовых ложек.

Добавляем немного соли и немного разрыхлителя для теста, примерно треть чайной ложки. Вместо разрыхлителя можно взять пищевую соду, но тогда ее необходимо погасить лимонным соком или добавить в тесто пару кристалликов лимонной кислоты.

Затем добавляем в тесто немного корицы. Я положила половину столовой ложки. Также кладем немного ванилина для запаха.

Все хорошо перемешиваем, чтобы сухие ингредиенты распределились. Добавляем в тесто замоченный лен.

Подливаем 2 столовые ложки подсолнечного масла и немного воды. Затем замешиваем плотное мягкое тесто.

Теперь берем изюм. Его хорошо моем. Если изюм слишком сухой, то его необходимо подержать некоторое время в воде, чтобы он стал мягкий и сочный.

Кладем изюм в тесто. Промешиваем.

Делаем из теста колбаску, делим ее на равные части. Формируем печенки. Можно нанести на них какой либо узор.

Выкладываем их на противень и выпекаем при температуре 180-200 градусов в течение 10 минут.

Когда печенье готово, вынимаем из духовки и остужаем.

Теперь его можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита и отличного настроения, дорогие читатели Алимеро!