Оладьи из кабачков, кажется самое простое блюдо. Однако и с ними часто бывают проблемы. У некоторых хозяйках тесто получается жидкое и оладьи растекаются по сковороде. А другие добавляют много муки, от чего оладушки получаются «забитыми». Но если знать некоторые секреты их приготовления, то вкусные оладьи из кабачков будут нежные, воздушные, мягкие и похожие на драники. Такое блюдо придется по вкусу даже тем, кто равнодушно относится к кабачкам.
Время готовки: 30 минут
Калорийность на 100 г: 82 ккал
Количество порций: 2
Ингредиенты для приготовления простых оладий из кабачков:
![]()
Как приготовить кабачковые оладьи, пошагово с фото в домашних условиях:
![]()
Кабачки помойте, с двух сторон отрежьте кончики и натрите на самой мелкой терке. Кабачковую массу положите в мелкое сито, установленное на глубокую миску, и ложкой перемешивайте, чтобы максимально убрать всю жидкость.
Кабачки очень водянистые, поэтому кабачковая мякоть дает много жидкости и ее обязательно надо сливать. Если этого не делать, то жидкость можно компенсировать мукой, но тогда оладьи будут мучными и тяжелыми.
Переложите кабачковую массу в глубокую миску и добавьте сырое яйцо. Посолите и добавьте сахар. Если нет яиц или боитесь, что оладьи распадутся при жарке, добавьте в тесто манную крупу (1 ст. л.). Она разбухнет, впитает в себя влагу и скрепит ингредиенты.
![]()
Хорошо перемешайте тесто и сразу же приступайте к жарке оладий. Оставлять тесто нельзя, иначе соль будет способствовать выделению дополнительной жидкости.
![]()
Сковороду с растительным маслом хорошо разогрейте и столовой ложкой вылейте тесто для одного оладушка. На среднем огне обжарьте оладушки с одной стороны до румяного оттенка около 2-3 минут. На слабом огне они впитают много масла, а на сильном — не пропекутся и подгорят. Затем переверните на другую сторону и жарьте до готовности еще 1-2 минуты.
Чтобы уменьшить калорийность блюда, выкладывайте готовые кабачковые оладьи на бумажные салфетки. Они уберут остатки жира и оладьи будут полезными и диетическими.
Готовые оладьи из кабачков подавайте к столу со сметаной или йогуртом.
Время готовки: 30 минут
Калорийность на 100 г: 82 ккал
Количество порций: 2
Ингредиенты для приготовления простых оладий из кабачков:
- Кабачки – 1 шт.
- Яйцо сырое – 1 шт.
- Соль – 0,5 ч. л. или по вкусу
- Сахар – 1 ч. л. без верха
- Растительное масло – для жарки
Как приготовить кабачковые оладьи, пошагово с фото в домашних условиях:
Кабачки помойте, с двух сторон отрежьте кончики и натрите на самой мелкой терке. Кабачковую массу положите в мелкое сито, установленное на глубокую миску, и ложкой перемешивайте, чтобы максимально убрать всю жидкость.
Кабачки очень водянистые, поэтому кабачковая мякоть дает много жидкости и ее обязательно надо сливать. Если этого не делать, то жидкость можно компенсировать мукой, но тогда оладьи будут мучными и тяжелыми.
Переложите кабачковую массу в глубокую миску и добавьте сырое яйцо. Посолите и добавьте сахар. Если нет яиц или боитесь, что оладьи распадутся при жарке, добавьте в тесто манную крупу (1 ст. л.). Она разбухнет, впитает в себя влагу и скрепит ингредиенты.
Хорошо перемешайте тесто и сразу же приступайте к жарке оладий. Оставлять тесто нельзя, иначе соль будет способствовать выделению дополнительной жидкости.
Сковороду с растительным маслом хорошо разогрейте и столовой ложкой вылейте тесто для одного оладушка. На среднем огне обжарьте оладушки с одной стороны до румяного оттенка около 2-3 минут. На слабом огне они впитают много масла, а на сильном — не пропекутся и подгорят. Затем переверните на другую сторону и жарьте до готовности еще 1-2 минуты.
Чтобы уменьшить калорийность блюда, выкладывайте готовые кабачковые оладьи на бумажные салфетки. Они уберут остатки жира и оладьи будут полезными и диетическими.
Готовые оладьи из кабачков подавайте к столу со сметаной или йогуртом.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать