Сегодня к нам в гости приехала мама. Среди гостинцев, которые она привезла, были караси — их выловил в нашем родном пруду мой папа. Отец у меня — настоящий рыбак и всегда баловал нас обилием рыбы. После переезда в другой город мне очень не хватает папиных карасей.
И вот сегодня у меня праздник — могу готовить караси, которых выловил папа, по рецепту, которым поделилась мама. Караси, запеченные с гречкой и яблоками — очень простое и быстрое блюдо, но вместе с тем оно настолько вкусное, что только тот не поверит, кто не пробовал.
Для приготовления карасей с гречкой и яблоками необходимы такие простые продукты:
Приготовление блюда начнем с подготовки карасей. Их очищаем и моем.
![]()
После этого рыбу солим и перчим, делаем продольные надрезы вдоль ребер. Оставляем рыбу мариноваться в прохладном месте.
![]()
Пока рыбка просаливается, варим гречневую рассыпчатую кашу, посолив по вкусу.
![]()
Свежую зелень петрушки мелко режем.
![]()
Варим яйца и режем кубиками. Добавляем их к остывшей гречневой каше.
![]()
Смешиваем гречку, яйца и петрушку. Если нужно, солим по вкусу.
![]()
Рыбу начиняем гречневой начинкой. Брюшка не зашиваем — начинка не будет высыпаться (!).
![]()
Выкладываем на противень яблоки.
![]()
Смешиваем йогурт со сметаной
![]()
и смазываем этой смесью сверху рыбу.
![]()
Запекаем карасей в духовке до полной готовности. Яблоки можно вытянуть за 20 минут до готовности рыбы. Жидкость на противне можно сливать, чтобы рыбка не варилась, а запекалась.
![]()
Готовое блюдо подаем горячим, украсив томатами и петрушкой. Не забудьте о яблоках, которые кушают с рыбкой.
![]()
Приятного аппетита!
И вот сегодня у меня праздник — могу готовить караси, которых выловил папа, по рецепту, которым поделилась мама. Караси, запеченные с гречкой и яблоками — очень простое и быстрое блюдо, но вместе с тем оно настолько вкусное, что только тот не поверит, кто не пробовал.
Для приготовления карасей с гречкой и яблоками необходимы такие простые продукты:
- 4 больших карася
- 1 стакан отварной гречневой каши
- 2 яйца
- 6-8 яблок
- немного свежей петрушки
- 4 ст.л. йогурта
- 4 ст.л. жирной деревенской сметаны
- соль
- черный молотый перец
- растительное масло для смазывания противня
- томаты и свежая петрушка для украшения
Приготовление блюда начнем с подготовки карасей. Их очищаем и моем.
После этого рыбу солим и перчим, делаем продольные надрезы вдоль ребер. Оставляем рыбу мариноваться в прохладном месте.
Пока рыбка просаливается, варим гречневую рассыпчатую кашу, посолив по вкусу.
Свежую зелень петрушки мелко режем.
Варим яйца и режем кубиками. Добавляем их к остывшей гречневой каше.
Смешиваем гречку, яйца и петрушку. Если нужно, солим по вкусу.
Рыбу начиняем гречневой начинкой. Брюшка не зашиваем — начинка не будет высыпаться (!).
Выкладываем на противень яблоки.
Смешиваем йогурт со сметаной
и смазываем этой смесью сверху рыбу.
Запекаем карасей в духовке до полной готовности. Яблоки можно вытянуть за 20 минут до готовности рыбы. Жидкость на противне можно сливать, чтобы рыбка не варилась, а запекалась.
Готовое блюдо подаем горячим, украсив томатами и петрушкой. Не забудьте о яблоках, которые кушают с рыбкой.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Было бы интересно почитать ваш рецепт фарширования карасей такой интересной начинкой!
ваши караси такие маленькие))) у нас в Якутии они большие и толстые, обычно мама фарширует их рисом с карасиной икрой, луком и укропом..
Комментировать