Думаю, вам знаком вкус незабвенной «Селедки под шубой». Я сама большой любитель этого замечательного блюда. Но иногда хочется как-то разнообразить традиционный рецепт.
Можно, конечно, добавить какие-то экзотические ингредиенты, но тогда это будет совершенно другой вкус. Поэтому я решила содержание оставить прежним, а вот форму изменить. Так родились картофельные тарталетки с сельдью, свеклой и маринованным лучком.
По вкусу — это та же «шуба» с ее классическими ингредиентами, только в совершенно новом исполнении.
Хочу сказать вам, что закуска получилась настоящей «бомбой»! Всем гостям очень понравилась! А моя копилочка удачных блюд к праздничному столу пополнилась новым интересным рецептом.
Ингредиенты для блюда:
Время приготовления — 1 час.
Сложность — средняя.
Ход работы
Для этого блюда можно брать и уже готовую, разделанную на кусочки маринованную селедку. Но мне больше по вкусу слабосоленая селедочка не из банки. Поэтому я предпочитаю разделывать ее сама.
![]()
Отделяем хвост, голову и плавники. Снимаем кожу.
![]()
Разрезаем селедку вдоль по брюху на две части и вынимаем все косточки. Занятие это довольно нудное и кропотливое, но результат того стоит.
![]()
Разрезаем разделанную селедку на не очень большие порционные кусочки.
![]()
Свеклу отвариваем до готовности. Снимаем кожуру и разрезаем на несколько частей.
![]()
Измельчаем вареную свеклу в блендере до состояния пюре.
![]()
Добавляем к свекле майонез.
![]()
Перемешиваем ложкой.
![]()
Кладем измельченную зелень.
![]()
Теперь займемся маринованием лука. Для этого луковицу нарезаем кольцами.
![]()
Посыпаем лук сахарный песком.
![]()
Затем кладем уксус.
![]()
И заливаем горячей водой. Даем настояться минут 15-20. Затем воду сливаем и лучок готов.
![]()
Картошку отвариваем в мундире. Очищаем. Нарезаем кружками примерно в сантиметр шириной.
![]()
На каждый кружочек картофеля кладем свекольное пюре.
![]()
Затем кусочек селедки.
![]()
А сверху — маринованный лук.
![]()
Приятного аппетита!
![]()
Можно, конечно, добавить какие-то экзотические ингредиенты, но тогда это будет совершенно другой вкус. Поэтому я решила содержание оставить прежним, а вот форму изменить. Так родились картофельные тарталетки с сельдью, свеклой и маринованным лучком.
По вкусу — это та же «шуба» с ее классическими ингредиентами, только в совершенно новом исполнении.
Хочу сказать вам, что закуска получилась настоящей «бомбой»! Всем гостям очень понравилась! А моя копилочка удачных блюд к праздничному столу пополнилась новым интересным рецептом.
Ингредиенты для блюда:
- селедка малосольная — 1 средняя шт.
- картофель — 0,5 кг
- майонез — 3 столовые ложки
- свекла — 1 шт.
- зелень укропа — 1 небольшой пучок
- лук — 2 средних головки
- уксус яблочный — 1 столовая ложка
- сахарный песок — 1 чайная ложка
Время приготовления — 1 час.
Сложность — средняя.
Ход работы
Для этого блюда можно брать и уже готовую, разделанную на кусочки маринованную селедку. Но мне больше по вкусу слабосоленая селедочка не из банки. Поэтому я предпочитаю разделывать ее сама.
Отделяем хвост, голову и плавники. Снимаем кожу.
Разрезаем селедку вдоль по брюху на две части и вынимаем все косточки. Занятие это довольно нудное и кропотливое, но результат того стоит.
Разрезаем разделанную селедку на не очень большие порционные кусочки.
Свеклу отвариваем до готовности. Снимаем кожуру и разрезаем на несколько частей.
Измельчаем вареную свеклу в блендере до состояния пюре.
Добавляем к свекле майонез.
Перемешиваем ложкой.
Кладем измельченную зелень.
Теперь займемся маринованием лука. Для этого луковицу нарезаем кольцами.
Посыпаем лук сахарный песком.
Затем кладем уксус.
И заливаем горячей водой. Даем настояться минут 15-20. Затем воду сливаем и лучок готов.
Картошку отвариваем в мундире. Очищаем. Нарезаем кружками примерно в сантиметр шириной.
На каждый кружочек картофеля кладем свекольное пюре.
Затем кусочек селедки.
А сверху — маринованный лук.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать