Свежеиспеченная дрожжевая выпечка с соленой начиночкой всегда уместна к обеденному столу и, как правило, долго не задерживается. А если банальные духовые пирожки с картошкой испечь в форме красивого румяного цветочка, то желающих отведать такую выпечку сразу же прибавится!
Конечно же, начинку можно использовать любую – все зависит от ваших семейных предпочтений. Самое главное, что процесс такой интересной формовки пирожков совсем не сложный, а напротив – весьма увлекательный.
Я уже как-то предлагала читательницам ресурса рецепт большого пирога в форме цветка с начинкой из яиц и зеленого лука. Признаюсь, что с маленькими цветочками все получается гораздо проще и занимательнее!...
Для замеса дрожжевого теста я использовала:
Для начинки мне понадобилось:
— 2 картофелины
— щепотка соли
— 10 г сливочного масла
Для декора:
— 1 яйцо
— семена льна
Уровень сложности: средней степени
Время приготовления: чуть больше часа
Последовательность наших действий:
Смело могу предположить, что такая красивая и интересная выпечка будет невероятно вкусной и востребованной, если приготовить ее из любого теста. Мне же захотелось сделать эти пирожочки мягкими и пышными, следовательно я решила использовать в данном случае дрожжевое тесто.
Сначала соединила сахар и сухие дрожжи, добавила теплой водички и дождалась, пока эта смесь «ожила».
![]()
![]()
За это время я успела очистить картошечку, залить водой и поставить ее отвариваться.
Теперь, постепенно добавляя остальные ингредиенты (йогурт, размягченное масло, взбитое яйцо, щепотку соли и просеянную муку), замешиваем мягкое эластичное тесто.
![]()
Признаюсь, что тесто на расстойку мне ставить не пришлось – пока уже готовую картошку я преобразовывала в пюре и заправляла маслом, мое тесто росло на глазах, и я решила сразу же заняться формовкой пирожков.
![]()
Для этого я его еще раз обмяла, поделила на шесть равных частей и раскатала на лепешечки.
В центр каждой лепешки необходимо выложить столовую ложечку начинки (в данном случае уже слегка остывшего картофельного пюре) и плотненько слепить края.
![]()
![]()
Теперь слегка раскатываем этот клубочек в лепешечку еще раз и делаем небольшие надрезы по кругу – такие себе лепесточки, не доходя до центра.
![]()
Теперь эти образовавшиеся лепесточки мы смело разворачиваем на 90 градусов по кругу лепешечки и желательно в одну сторону.
![]()
Выкладываем наши пирожки-цветочки на противень, смазываем взбитым яичком, а серединку украшаем семечками льна.
![]()
![]()
Выпекала свои цветочные пирожки я где-то около получаса при температуре примерно 180 градусов.
![]()
Как только я успела их сфотографировать, пирожки разошлись моментально. На следующий раз нужно делать двойную порцию...
Конечно же, начинку можно использовать любую – все зависит от ваших семейных предпочтений. Самое главное, что процесс такой интересной формовки пирожков совсем не сложный, а напротив – весьма увлекательный.
Я уже как-то предлагала читательницам ресурса рецепт большого пирога в форме цветка с начинкой из яиц и зеленого лука. Признаюсь, что с маленькими цветочками все получается гораздо проще и занимательнее!...
Для замеса дрожжевого теста я использовала:
- 50 мл йогурта без добавок
- 1 ч.л. дрожжей
- 50 мл теплой водички
- 30 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ст.л. сахара
- щепоточку соли
- 350-400 г муки
Для начинки мне понадобилось:
— 2 картофелины
— щепотка соли
— 10 г сливочного масла
Для декора:
— 1 яйцо
— семена льна
Уровень сложности: средней степени
Время приготовления: чуть больше часа
Последовательность наших действий:
Смело могу предположить, что такая красивая и интересная выпечка будет невероятно вкусной и востребованной, если приготовить ее из любого теста. Мне же захотелось сделать эти пирожочки мягкими и пышными, следовательно я решила использовать в данном случае дрожжевое тесто.
Сначала соединила сахар и сухие дрожжи, добавила теплой водички и дождалась, пока эта смесь «ожила».
За это время я успела очистить картошечку, залить водой и поставить ее отвариваться.
Теперь, постепенно добавляя остальные ингредиенты (йогурт, размягченное масло, взбитое яйцо, щепотку соли и просеянную муку), замешиваем мягкое эластичное тесто.
Признаюсь, что тесто на расстойку мне ставить не пришлось – пока уже готовую картошку я преобразовывала в пюре и заправляла маслом, мое тесто росло на глазах, и я решила сразу же заняться формовкой пирожков.
Для этого я его еще раз обмяла, поделила на шесть равных частей и раскатала на лепешечки.
В центр каждой лепешки необходимо выложить столовую ложечку начинки (в данном случае уже слегка остывшего картофельного пюре) и плотненько слепить края.
Теперь слегка раскатываем этот клубочек в лепешечку еще раз и делаем небольшие надрезы по кругу – такие себе лепесточки, не доходя до центра.
Теперь эти образовавшиеся лепесточки мы смело разворачиваем на 90 градусов по кругу лепешечки и желательно в одну сторону.
Выкладываем наши пирожки-цветочки на противень, смазываем взбитым яичком, а серединку украшаем семечками льна.
Выпекала свои цветочные пирожки я где-то около получаса при температуре примерно 180 градусов.
Как только я успела их сфотографировать, пирожки разошлись моментально. На следующий раз нужно делать двойную порцию...
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать