Этот рецепт я адресую всем, кто любит этот вид шашлыка. Кстати, его видов – море. И способов приготовления тоже. Жареный кебаб, на гриле, блюдо из тушеного мяса – маленьких кусочков, и т. д. А я предлагаю сегодня поэкспериментировать и приготовить кебаб из баранины и говядины оригинальным способом, точнее двумя.
Один из них идеален особенно для тех, кто не может себе позволить, скажем, жарку. Хотя это, наверное, самый вкусный кебаб. А второй понравится тем, кто особо не печется о здоровье.
Что класть в фарш? Классический рецепт приготовления, наверное, вряд ли кто-то сможет сейчас привести в пример. Поэтому давайте сочинять кебаб сами, не переживая, если у вас чего-то из рецептуры не найдется.
Время приготовления: если фарш готов, то минут 10 пойдет на подготовку, а 30 – на запекание
Сложность: в принципе, легко, но важно так приготовить фарш, чтобы он крепко держался на шпажке
Ингредиенты:
Приготовление:
Промелем мясо. Я взяла не постное мясо, а с кусочками жира. Так кебаб будет сочнее. Затем надо нарезать лук как можно мельче. Вплоть до того, что фактура будет практически незаметна. Во-первых, это надо для того, чтобы фарш таки приобрел однородную массу. Во-вторых, ломтики лука не будут некрасиво выделяться из общей массы.
![лук]( "лук")
Отправим в миску с фаршем.
![с фаршем лук]( "с фаршем лук")
Накромсаем точно так мелко, однако, как и лук – не в кашицу. Иначе получится жидкая масса, которая точно не сформируется в колбаску. Берем любую зелень. У меня был укроп и петрушка.
![с зеленью]( "с зеленью")
Отсыплем соль и перец для фарша, добавим лук, зелень и все, чем вы хотите его приправить. Размешаем все тщательно. Если надо, добавим ложку воды.
![фарш готов]( "фарш готов")
Сформируем кебабы. Нанижем их на шпажки.
![на шпажках]( "на шпажках")
Затем я 2 заготовки в фольгу, смазанную маслом, положила. А еще две – на фольгу в печке.
![заготовки]( "заготовки")
Я готовила кебаб в электроплите. Выставила 200 градусов. Кебабы на фольге через четверть часа зарумянились, я и убавила до 180. Все готово было через полчаса. Те, что в фольге, были сочные, а на фольге – румяные и тоже сочные.
![готово]( "готово")
Один из них идеален особенно для тех, кто не может себе позволить, скажем, жарку. Хотя это, наверное, самый вкусный кебаб. А второй понравится тем, кто особо не печется о здоровье.
Что класть в фарш? Классический рецепт приготовления, наверное, вряд ли кто-то сможет сейчас привести в пример. Поэтому давайте сочинять кебаб сами, не переживая, если у вас чего-то из рецептуры не найдется.
Время приготовления: если фарш готов, то минут 10 пойдет на подготовку, а 30 – на запекание
Сложность: в принципе, легко, но важно так приготовить фарш, чтобы он крепко держался на шпажке
Ингредиенты:
Приготовление:
Промелем мясо. Я взяла не постное мясо, а с кусочками жира. Так кебаб будет сочнее. Затем надо нарезать лук как можно мельче. Вплоть до того, что фактура будет практически незаметна. Во-первых, это надо для того, чтобы фарш таки приобрел однородную массу. Во-вторых, ломтики лука не будут некрасиво выделяться из общей массы.
Отправим в миску с фаршем.
Накромсаем точно так мелко, однако, как и лук – не в кашицу. Иначе получится жидкая масса, которая точно не сформируется в колбаску. Берем любую зелень. У меня был укроп и петрушка.
Отсыплем соль и перец для фарша, добавим лук, зелень и все, чем вы хотите его приправить. Размешаем все тщательно. Если надо, добавим ложку воды.
Сформируем кебабы. Нанижем их на шпажки.
Затем я 2 заготовки в фольгу, смазанную маслом, положила. А еще две – на фольгу в печке.
Я готовила кебаб в электроплите. Выставила 200 градусов. Кебабы на фольге через четверть часа зарумянились, я и убавила до 180. Все готово было через полчаса. Те, что в фольге, были сочные, а на фольге – румяные и тоже сочные.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать