Кексы с маком, рецепты с фото

Сегодня хочу вам предложить очень вкусный и простой рецепт кексов из общедоступных продуктов.

Могу с уверенностью сказать, что из всей выпечки я больше всего люблю кексы. Наверное, за их простоту и превосходный вкус.

Вообще впервые понятие «кекс» появилось в Европе. Это была выпечка с рассыпчатой структурой из бисквитного или дрожжевого теста, а в качестве начинки использовали джем, орехи или изюм.

На сегодняшний день любители кулинарии экспериментируют и придумывают все новые и новые начинки. Это может быть апельсиновый, шоколадный, ореховый, шафрановый, тыквенный, морковный кексы и т.д.

На это раз я хочу тоже провести эксперимент и приготовить кексы с маком и творогом. Я вообще очень редко использую в выпечке мак, но могу вам сказать, что получилось довольно вкусно.

Время приготовления: 50 минут

Степень сложности: низкая

Что же нам нужно для приготовления этого блюда:

масло сливочное – 100 г
яйца куриные – 4 шт.
творог – 200 г (я брала обычный, можно использовать типа «Агуша»);
мука – 1,5 стакана
сахар – 1 стакан
цедра апельсина или лимона – с 1 фрукта (у меня апельсин)
мак – 125 г (в слелующий раз я возьму 50 г)
сода – 0,5 ч.л.
ванилин – 1-2 г
коньяк – 1 ст.л. по желанию (я не добавляла)

1) Сливочное масло немного размягчить и нарезать небольшими кусочками. К нему добавить 4 яйца и хорошенько взбить.

2) К полученной массе добавить ванилин, творог и продолжить взбивать.

3) На мелкой терке натираем цедру 1 апельсина и добавляем в сливочно-творожную смесь.

4) Добавляем в тесто мак. Я мак предварительно не распаривала. Получилось вкусно, но мне кажется, что лучше было бы залить его кипятком и дать постоять хотя бы полчаса. Сказывается моя неопытность в работе с этим продуктом. Тщательно перемешиваем.

5) Добавляем необходимое количество сахара и перемешиваем. Можно еще добавить коньяк. Но я делала и для ребенка, поэтому добавлять не стала. Если любите несладкие кексы, то норму сахара делите пополам.

6) Добавляем в смесь муку и соду.