Кисель – напиток очень вкусный. Его у меня в семье любят и уважают. Густой, тягучий, сладкий – его даже можно назвать десертом! Конечно, чтобы приготовить по-настоящему вкусный кисель, придется немного повозиться. Но результат того стоит!
Я варю кисели из разных фруктов и ягод. Чаще всего делаю монокисели, то есть готовлю из одного вида продуктов, например, яблочный, крыжовенный, кисель из ревеня. Но на этот раз я решила немного поэкспериментировать со вкусом и сварить кисель из двух таких разных, но очень полезных и вкусных ягод – клюквы и облепихи.
Обе эти ягоды славятся своим богатым витаминным составом и лечебными свойствами. Поэтому получившийся кисель помимо всех его достоинств еще и очень полезный!
Ингредиенты для киселя:
Время приготовления – 30 минут.
Сложность – средняя.
Ход работы
У меня были замороженные ягоды. В процессе заморозки все полезные вещества сохраняются, поэтому ягоды в таком виде можно спокойно использовать для приготовления различных блюд. Перед готовкой ягоды размораживаем до мягкости.
![]()
При помощи деревянной ступки разминаем клюкву в ситечке. Так, чтобы она дала сок.
![]()
Таким образом, в ситечке (или марле) остается жмых.
![]()
А клюквенный сок стекает в мисочку.
![]()
С ягодами облепихи проделываем то же самое.
![]()
Отдельно получается облепиховый жмых.
![]()
И облепиховый сок.
![]()
Теперь в разогретую воду выкладываем клюквенные отжимки.
![]()
И облепиховые.
![]()
Кипятим отвар несколько минут.
![]()
Займемся крахмалом, который и придает нашему киселю нужную густоту. В небольшую мисочку насыпаем крахмал и разводим его одной ложкой воды.
![]()
Размешиваем массу до однородности.
![]()
Тем временем процеживаем отвар из отжимок облепихи и клюквы через ситечко или марлю. Сваренный жмых можно выбросить, он нам больше не понадобится.
![]()
В кастрюлю с «компотом» добавляем сахарный песок.
![]()
И крахмалистую смесь. После этого поддерживаем очень слабый огонь пару минут, не давая отвару закипеть. Крахмал должен разойтись за это время. Снимаем кастрюлю с огня и остужаем отвар до комнатной температуры.
![]()
Теперь можно добавлять свежевыжатый ягодный сок – клюквенный.
![]()
И облепиховый.
![]()
Делается это для того, чтобы сок не нагревался, а значит, не пропадали ценные витамины из него.
![]()
Полученный кисель охлаждаем и наслаждаемся вкусом!
![]()
Я варю кисели из разных фруктов и ягод. Чаще всего делаю монокисели, то есть готовлю из одного вида продуктов, например, яблочный, крыжовенный, кисель из ревеня. Но на этот раз я решила немного поэкспериментировать со вкусом и сварить кисель из двух таких разных, но очень полезных и вкусных ягод – клюквы и облепихи.
Обе эти ягоды славятся своим богатым витаминным составом и лечебными свойствами. Поэтому получившийся кисель помимо всех его достоинств еще и очень полезный!
Ингредиенты для киселя:
Время приготовления – 30 минут.
Сложность – средняя.
Ход работы
У меня были замороженные ягоды. В процессе заморозки все полезные вещества сохраняются, поэтому ягоды в таком виде можно спокойно использовать для приготовления различных блюд. Перед готовкой ягоды размораживаем до мягкости.
При помощи деревянной ступки разминаем клюкву в ситечке. Так, чтобы она дала сок.
Таким образом, в ситечке (или марле) остается жмых.
А клюквенный сок стекает в мисочку.
С ягодами облепихи проделываем то же самое.
Отдельно получается облепиховый жмых.
И облепиховый сок.
Теперь в разогретую воду выкладываем клюквенные отжимки.
И облепиховые.
Кипятим отвар несколько минут.
Займемся крахмалом, который и придает нашему киселю нужную густоту. В небольшую мисочку насыпаем крахмал и разводим его одной ложкой воды.
Размешиваем массу до однородности.
Тем временем процеживаем отвар из отжимок облепихи и клюквы через ситечко или марлю. Сваренный жмых можно выбросить, он нам больше не понадобится.
В кастрюлю с «компотом» добавляем сахарный песок.
И крахмалистую смесь. После этого поддерживаем очень слабый огонь пару минут, не давая отвару закипеть. Крахмал должен разойтись за это время. Снимаем кастрюлю с огня и остужаем отвар до комнатной температуры.
Теперь можно добавлять свежевыжатый ягодный сок – клюквенный.
И облепиховый.
Делается это для того, чтобы сок не нагревался, а значит, не пропадали ценные витамины из него.
Полученный кисель охлаждаем и наслаждаемся вкусом!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
А хотелось бы попробовать кисель из нее.
Комментировать