Замороженные фрукты и ягоды – идеальный вариант для приготовления киселя. Ведь при заморозке, если верить специалистам, сохраняются все полезности, как есть в ягодах и фруктах. А уж кисель, сваренный из них, это прекрасное подспорье для людей, которые любят радовать своих домашних.
И точно это практичное и полезное решение для тех, кто держит пост. Сейчас на дворе весна, и организм нуждается в поддержке. Вот почему я стараюсь варить кисели. Причем щадящую готовку устраиваю, не переваривая их до мягкого состояния. Просто сделать пюре и сварить кисель. Правда, сегодня я готовила кисель обычным способом, но не с картофельным крахмалом. Тут есть свои фишки, поэтому я обязательно расскажу о них!
Время приготовления: минут 15-20
Сложность: рецепт простой!
Ингредиенты:
Приготовление:
Нальем воду в небольшую кастрюльку (и лучше — неширокую), отправим на плиту и подготовим ягоды и фрукты. Я вынула все это из морозилки.
![набор для компота]( "набор для компота")
Я не промывала абрикос, потому что он чистым клался на заморозку. И только нарезала его помельче. Можно было и покрупнее, а потом перемолоть перед добавлением крахмала, но это в следующий раз.
![режем абрикос]( "режем абрикос")
Затем я разобралась с замороженным ананасом. Благо, ломтики были некрупные, и резать было легко.
![ананас добавим к абрикосу]( "ананас добавим к абрикосу")
Ну, и главная героиня – черная смородина. Ее пришлось промыть, чтобы не попались потом веточки и листочки.
![чистая смородина]( "чистая смородина")
Если вода закипела, отправим сюда эту историю. Пусть после закипания под крышкой варится минут 7-8 (сахар по вкусу добавим!). А мы крахмал отмерим. У меня кукурузный, который, кстати, полезнее своего собрата.
![крахмал кукурузный]( "крахмал кукурузный")
А потом с водой его соединим, и перемешаем перед тем, как начнем вводить в компот. Вводим тонкой струйкой, но внимание! Если с картофельным крахмалом мы, вливая раствор, только до кипения доводим, то тут иначе все. Введя раствор крахмала при помешивании, мы прогреваем массу минуты 2-3.
Тогда кисель обретет гладкую структуру.
![вольем крахмал]( "вольем крахмал")
Он получился очень вкусный, вкус крахмала ничем не обнаруживался.
![готово]( "готово")
Я люблю, чтобы в киселе были фрукты, из которых и варился компот.
![готово2]( "готово2")
А вы можете и перемолоть их или вообще вынуть.
![готово3]( "готово3")
И точно это практичное и полезное решение для тех, кто держит пост. Сейчас на дворе весна, и организм нуждается в поддержке. Вот почему я стараюсь варить кисели. Причем щадящую готовку устраиваю, не переваривая их до мягкого состояния. Просто сделать пюре и сварить кисель. Правда, сегодня я готовила кисель обычным способом, но не с картофельным крахмалом. Тут есть свои фишки, поэтому я обязательно расскажу о них!
Время приготовления: минут 15-20
Сложность: рецепт простой!
Ингредиенты:
- Ягоды, фрукты - 200 г
- Крахмал кукурузный – 4-4,5 ст. л. крахмала (если хотите густой кисель)
- Вода - 850 г и 50 г для смеси с крахмалом
- Сахар – по вкусу
Приготовление:
Нальем воду в небольшую кастрюльку (и лучше — неширокую), отправим на плиту и подготовим ягоды и фрукты. Я вынула все это из морозилки.
Я не промывала абрикос, потому что он чистым клался на заморозку. И только нарезала его помельче. Можно было и покрупнее, а потом перемолоть перед добавлением крахмала, но это в следующий раз.
Затем я разобралась с замороженным ананасом. Благо, ломтики были некрупные, и резать было легко.
Ну, и главная героиня – черная смородина. Ее пришлось промыть, чтобы не попались потом веточки и листочки.
Если вода закипела, отправим сюда эту историю. Пусть после закипания под крышкой варится минут 7-8 (сахар по вкусу добавим!). А мы крахмал отмерим. У меня кукурузный, который, кстати, полезнее своего собрата.
А потом с водой его соединим, и перемешаем перед тем, как начнем вводить в компот. Вводим тонкой струйкой, но внимание! Если с картофельным крахмалом мы, вливая раствор, только до кипения доводим, то тут иначе все. Введя раствор крахмала при помешивании, мы прогреваем массу минуты 2-3.
Тогда кисель обретет гладкую структуру.
Он получился очень вкусный, вкус крахмала ничем не обнаруживался.
Я люблю, чтобы в киселе были фрукты, из которых и варился компот.
А вы можете и перемолоть их или вообще вынуть.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать