Почему я решила приготовить чизкейк без выпечки? Очень люблю американский сериал «Друзья», пересматривала не раз, игра актеров великолепная, самые острые проблемы показаны в комичной форме. Так вот в одном из эпизодов (4 сезон 11 серия) главные герои Рейчел, Джо и Чендлер обнаружили сырный пирог (cheesecake), который по ошибке доставили под их дверь.
Вместо того чтобы вернуть пирог соседу этажом ниже, они открыли его и решили немного попробовать, а в итоге cъели половину пирога, настолько он был вкусный. Самый смешной момент, когда пирог случайно упал на пол в коридоре, никто не побрезговал, все вооружились вилками и стали отскребать чистые кусочки пирога. :)
После этой серии каждый раз хотелось попробовать тот чизкейк, но как-то все не хватало смелости его приготовить. Но вот теперь я решилась опробовать этот рецепт в мультиварке. Все оказалось проще простого.
Ингредиенты:
Печенье песочное — 300 г
Сливочное масло — 100 г
Сыр Филадельфия — 600 г
Яйца — 4 шт.
Сливки 32% — 200 мл
Кукурузный крахмал – 2 ст. л.
Сахар — 150 г
Лимон
Шоколадная паста
Малина
Способ приготовления:
- предварительно стоит достать все ингредиенты из холодильника, чтобы они были комнатной температуры
- печенье растереть в крошку (можно на терке, можно просто размять руками)
- растопить масло на водяной бане
- выложить измельченное печенье горочкой на блюдо
- влить растопленное масло
- хорошо перемешать
- подготовить бумагу для выпечки и ножницы
- лучше всего (проверено) вырезать круг по размеру дна мультиварки и несколько широких и длинных полосок и выложить их так, как показано на фото (благодаря этому будет легче достать нежный и очень хрупкий пирог из чаши)
- выложить крошку поверх бумаги
- и хорошенько уплотнить ее с помощью стакана или пестика для растирания специй, сформировать бортик около 2 см и убрать чашу в холодильник, пока готовится начинка
- выложить сыр
- добавить сахар
- хорошенько перемешать до получения однородной гладкой массы
- добавить крахмал и снова вымешать
- ввести яйца, аккуратно и по одному
- все хорошо перемешать
- достать чашу из холодильника
- осторожно влить начинку
- поставить мультиварку на режим «выпечка», через 70 минут открыть крышку и дать постоять пирогу пару минут
- аккуратно извлечь пирог из формы (это самый ответственный момент)
Не забудьте поставить остывший чизкейк в холодильник часов на 6, а чтобы не было соблазна cъесть кусочек, лучше приготовьте его вечером и оставьте на ночь в холодильнике.
А утром можно украсить его шоколадной пастой и ягодками и побаловать себя прекрасным десертом.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
А рецепт опробуйте, все вышло намного проще, чем казалось )
Я и не догадывалась дно мультиварки застилать бумагой! И за рецет -отдельное спасибо!
Комментировать