У многих перловка ассоциируется с наживкой для рыбы, хотя она очень вкусная и сытная. И хотя процесс приготовления перловой каши довольно длительный, т.к. готовится она из цельного зерна, результат всегда выходит превосходный. А всевозможные заправки превратят ее в настоящее лакомство. Но чтобы перловка получилась вкусной, следует знать некоторые правила.
Ингредиенты для приготовления универсальной перловой каши на воде:
![]()
Время готовки: 10 часов для вымачивания, 40 минут для варки, полчаса для упаривания
Калорийность на 100 г: 22 ккал
Количество порций: 2
Пошаговый рецепт приготовления полезной перловой каши на воде:
![]()
Зерна помойте, залейте холодной водой и оставьте на 10 часов, чтобы сократить время варки. Удобнее всего это делать на ночь. Крупу замачивайте из расчета 250 г на 1 литр воды.
![]()
За 10 часов зерна набухнут, впитают жидкость и увеличатся в объеме в 2 раза. Поэтому учитывайте данный фактор при отмеривании тары для замачивания.
![]()
Спустя это время слейте воду, а крупу помойте проточной водой.
![]()
Пересыпьте крупу в варочную кастрюлю с толстым дном. Учитывайте, что каша при варке увеличится в объёме в 5-6 раз. Поэтому выбирайте кастрюлю с большим объемом. Посолите ее и можете немного поперчить, если будете подавать к столу с соленым гарниром. Если планируете подавать с фруктами или ягодами, то перец не добавляйте.
![]()
Залейте крупу питьевой водой и поставьте на плиту. Закройте кастрюлю крышкой, закипятите, убавьте огонь и варите 40 минут. Готовить перловку можно не только на воде, но и на молоке или бульоне.
![]()
Когда перловка будет готова, укутайте ее теплым одеялом и оставьте упревать на полчаса. Ее готовность определяется степенью размягчения зерен. Спустя это время, в кашу положите сливочное масло, перемешайте и подавайте к столу. Ее консистенция будет мягкая, а вид не кашеобразный, а рассыпчатый и упругий. Употреблять ее рекомендуется в горячем виде, т.к. именно такая она наиболее вкусная и лучше усваивается организмом.
Ингредиенты для приготовления универсальной перловой каши на воде:
- Перловая крупа — 100 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сливочное масло — 20 г
- Перец молотый — щепотку (по желанию)
Время готовки: 10 часов для вымачивания, 40 минут для варки, полчаса для упаривания
Калорийность на 100 г: 22 ккал
Количество порций: 2
Пошаговый рецепт приготовления полезной перловой каши на воде:
Зерна помойте, залейте холодной водой и оставьте на 10 часов, чтобы сократить время варки. Удобнее всего это делать на ночь. Крупу замачивайте из расчета 250 г на 1 литр воды.
За 10 часов зерна набухнут, впитают жидкость и увеличатся в объеме в 2 раза. Поэтому учитывайте данный фактор при отмеривании тары для замачивания.
Спустя это время слейте воду, а крупу помойте проточной водой.
Пересыпьте крупу в варочную кастрюлю с толстым дном. Учитывайте, что каша при варке увеличится в объёме в 5-6 раз. Поэтому выбирайте кастрюлю с большим объемом. Посолите ее и можете немного поперчить, если будете подавать к столу с соленым гарниром. Если планируете подавать с фруктами или ягодами, то перец не добавляйте.
Залейте крупу питьевой водой и поставьте на плиту. Закройте кастрюлю крышкой, закипятите, убавьте огонь и варите 40 минут. Готовить перловку можно не только на воде, но и на молоке или бульоне.
Когда перловка будет готова, укутайте ее теплым одеялом и оставьте упревать на полчаса. Ее готовность определяется степенью размягчения зерен. Спустя это время, в кашу положите сливочное масло, перемешайте и подавайте к столу. Ее консистенция будет мягкая, а вид не кашеобразный, а рассыпчатый и упругий. Употреблять ее рекомендуется в горячем виде, т.к. именно такая она наиболее вкусная и лучше усваивается организмом.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать