Клубничные блины на сыворотке, рецепты с фото

Сезон клубники продолжается и пока она всем доступна, и ее продают в огромных количествах, я провожу эксперименты с этой потрясающей ягодкой.

Предыстория их появления на нашем столе довольно занимательная. Моя тетя и ее муж, заядлые рыбаки и охотники. Летний сезон для них проходит весь в разъездах и путешествиях. Из одного из таких недавних дорожных приключений, Таня привезла 10 литров молока. Я выкупила у нее половину, чтобы сделать сыр.

Это был Маскарпоне. Вкус настолько понравился мне и моей семье, что я теперь большая его поклонница. После приготовления сыра осталось много сыворотки. А именно — 3 литра. Блины или налистники из нее особенно хороши. Они получаются немного тягучими после остывания, а сразу со сковороды они хрустят по краям. клубника та и просилась в тесто, поэтому выел новый рецепт с потрясающим вкусом.

Подавала я блинчики с сыром маскарпоне и клубничным джемом. Для его приготовления просто засыпьте клубнику сахаром, отправьте кастрюльку на медленный огонь и проварите 5 минут. Массу взбейте блендером и наслаждайтесь клубничным джемом.

Для приготовления блинов на сыворотке с клубникой вам понадобится:

1 литр сыворотки
4 яйца
около 15 столовых ложек муки (смотрите по консистенции теста)
3 столовые ложки сахара
щепотка соли
1/2 ч.л разрыхлителя
1/2 ч.л соды
пакетик ванильного сахара
200 г клубники
50 г растительного масла

Время приготовления: около 30 минут.

У меня есть замечательный кухонный помощник, поэтому все тесто я замешивала в кухонном комбайне.

Отмеряем нужное количество сыворотки.

В ней размешиваем 5 столовых ложек муки.

Разбиваем все яйца, вводим их в мучную смесь.

Добавляем разрыхлитель, соду и ванильный сахар.

Все тщательно перемешиваем.

Главное в блинном тесте — чтобы не было комков. Теперь очередь клубники. Тут вам без блендера не обойтись. Блинное тесто должно быть жидким и абсолютно однородным. Последним пунктом добавляем растительное масло.