Котлеты из фасоли и риса, рецепты с фото

Сегодня у нас в меню снова котлетки. Вкусные-превкусные ;)

Рецепт этих котлет однажды возник в нашей семье случайно. Впрочем, как и множество других :) А именно: как-то остался у нас со вчерашнего ужина рис. Обычно я варю его немного – на один прием пищи, так как не люблю разогретый. Но в этот раз я явно переборщила – сварила крупы целый казан. И о чем я только думала? ;)

Вот и пришлось на следующий день фантазировать на тему готового риса. Результат порадовал, поэтому такие котлетки я готовлю регулярно. И рецептом спешу поделиться с вами :)

Калорийность – 246 ккал/100 г

Сложность – легко

Время приготовления – не более 1 часа

Для приготовления котлет из фасоли и риса необходимы такие продукты:

рис – ½ стакана
фасоль – ½ стакана
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
укроп – веточек 5
яйца – 1 шт.
растительное масло
соль и перец
панировочные сухари – 5 ст. л.
твердый сыр – 30 г

Процесс приготовления

Фасоль я предварительно замочила часа на 3-4 (хотя можно и на ночь). Затем промыла ее, и поставила вариться до готовности.

Рис я также промыла и отварила в воде до полной готовности.

Лук нарезала и обжарила в растительном масле.

Морковь натерла и отправила к луку в сковороду.

Укроп нарезала.

Готовую остывшую фасоль измельчила в кухонном комбайне.

К фасоли выложила рис. Затем обжаренные овощи.

Пустила яичко, соль и перчик. Добавила укроп. Хорошо перемешала получившийся фарш.

К этим котлеткам я решила сделать свою любимую панировку – твердый сыр с сухарями. Для этого сыр натерла на самой мелкой терке и перемешала с панировочными сухарями.