Очень вкусный рис с фасолью и томатом

Вегетарианский плов: рецепт риса с фасолью и томатом. Простой, сытный и полезный, с калорийностью 170 ккал/100 г. Готовится за 30 минут.

Пожалуй, рис – одна из моих любимых круп, которую я стараюсь готовить по-разному. И одним из вариантов такого приготовления хочу поделиться с вами, дорогие читательницы Алимеро.

Фактически рис с фасолью и томатом – это вегетарианский плов. Но получается он сытным и вкусным. А благодаря фасоли, которая содержит большое количество белка и входит в список самых полезных продуктов для здоровья, еще и полезным.

А если такое блюдо приготовить еще и с нешлифованным рисом, то получается вообще мегаполезно ;)

Сложность – просто.

Время приготовления – около получаса.

Калорийность – 170 ккал/100 г.

Для приготовления риса с фасолью и томатом мне понадобились такие продукты:

рис – 1 стакан
морковь – 1 шт. большого размера
лук – 1 шт. большого размера
фасоль, консервированная в томате – 300 г
томат или томатная паста – 50 г
растительное масло для жарки
соль, перец, специи для плова по вкусу
укроп – несколько веточек

Краткая версия приготовления:

Сварите рассыпчатый рис.
Лук нарежьте полукольцами, спассеруйте в небольшом количестве растительного масла.
Морковь натрите на средней терке, добавьте к луку. Обжаривайте примерно минут 5, затем выложите на сковороду консервированную фасоль вместе с томатом, заправьте томатной пастой.
Выложите рис, посыпьте специями по вкусу, протушите еще минуты три, выключите, дайте немного настояться.
Свежая зелень придаст этому блюду еще более восхитительный вкус.

Процесс приготовления

Первым делом нужно сварить рис. Мне нравится рецепт рассыпчатого риса Ирины, поэтому я варю его именно так. Хорошенько промываю рис и опускаю в кипящую подсоленную воду. Затем варю его (не открывая крышки) 3 минуты на самом сильном огне, 7 минут на среднем и 2 минутки на самом маленьком.

А пока рис варится, я очистила и нарезала лук полукольцами. Почему-то в плове мне не нравится мелко нарезанный лук, поэтому я всегда нарезаю его таким образом.

Отправила лук пассероваться в небольшом количестве растительного масла.
Морковь натерла на средней терке.

Добавила к луку в сковороду.

Обжарила минут 5 и выложила к луку и моркови консервированную фасоль вместе с томатом.

Добавила томатную пасту.

Добавила специи, выложила рис и все это потушила еще минуты 3 в томатном соусе. Выключила и дала постоять 5 минут.

Все, рис с фасолью и томатом готов.