Когда надоедает все мясное, когда ты испробовал, казалось бы, все, что только можно, тебе на память приходит что-то очень простое, но всегда вкусное. Вот так было со мной и в этом случае.
Захотелось рыбных котлет. Я обычно их готовлю из готового фарша — из бычков. Но фарша не было, и я откопала в морозилке кусочки пиленгаса и рыбки нототении. Обработав их, перемолола в мясорубке, и далее — по сценарию, которым я поделюсь ниже.
Эти котлетки можно делать из любой рыбы. Но мне очень понравилось это сочетание — нототения с пиленгасом. Вкус получился бесподобным. Одна рыба дополнила другую чем-то своим и вкусным. Кроме того, весь процесс не так уж и долог. Да и костей в рыбе было очень мало.
Котлетки вышли очень сытными. Но берегитесь — семья не оставит и следа на тарелке, как только попробуют одну.
Ингредиенты
Фарш рыбный (нототения, пиленгас, или на ваш вкус) — 500 гр
Лук — 1 шт.
Булка белая или сухари — 250-300 гр
Укроп и сельдерей (сушеные, можно и свежие) — по 1 ст.л.
Лук и перец- по вкусу
Мука — для панировки
Масло растительное — для жарки.
Способ приготовления
Как правило, я сначала выставляю все продукты, которые участвуют в процессе.
![]()
Поскольку у меня была не булка, а сухари, я их залила водой.
![]()
Затем, очистив рыбу от кожицы, костей и плавников, перемолола в мясорубке, и получила фарш.
![]()
Лук натерла на крупной терке.
![]()
Сухари отжала от воды, и размяла.
![]()
Ну а теперь все ингредиенты смешала, массу посолила, поперчила и положила размельченную сушеную зелень.
![]()
Вот и все, а теперь формирую котлетки. На эту порцию фарша у меня получается 10 котлет.
![]()
Вы не верите, что без яйца у меня ничего не получится, и котлеты распадутся? Нет, не распадутся, ведь я хорошенько их слепила, а потом запанировала в муке.
![]()
Теперь я раскаливаю сковороду, наливаю масло и нагреваю его. Обваливая котлеты в муке, кладу в кипящее масло. Жарю на сильном огне, потом переворачиваю и, уменьшив огонь, накрываю крышкой. Довожу их до готовности минут 10.
А пока готовлю овощи для декора, или салата — как вам будет угодно!
![]()
Вот такими они получились — сочными, красивыми и вкуснейшими!
![]()
А вот так их можно подать на стол.
![]()
Захотелось рыбных котлет. Я обычно их готовлю из готового фарша — из бычков. Но фарша не было, и я откопала в морозилке кусочки пиленгаса и рыбки нототении. Обработав их, перемолола в мясорубке, и далее — по сценарию, которым я поделюсь ниже.
Эти котлетки можно делать из любой рыбы. Но мне очень понравилось это сочетание — нототения с пиленгасом. Вкус получился бесподобным. Одна рыба дополнила другую чем-то своим и вкусным. Кроме того, весь процесс не так уж и долог. Да и костей в рыбе было очень мало.
Котлетки вышли очень сытными. Но берегитесь — семья не оставит и следа на тарелке, как только попробуют одну.
Ингредиенты
Фарш рыбный (нототения, пиленгас, или на ваш вкус) — 500 гр
Лук — 1 шт.
Булка белая или сухари — 250-300 гр
Укроп и сельдерей (сушеные, можно и свежие) — по 1 ст.л.
Лук и перец- по вкусу
Мука — для панировки
Масло растительное — для жарки.
Способ приготовления
Как правило, я сначала выставляю все продукты, которые участвуют в процессе.
Поскольку у меня была не булка, а сухари, я их залила водой.
Затем, очистив рыбу от кожицы, костей и плавников, перемолола в мясорубке, и получила фарш.
Лук натерла на крупной терке.
Сухари отжала от воды, и размяла.
Ну а теперь все ингредиенты смешала, массу посолила, поперчила и положила размельченную сушеную зелень.
Вот и все, а теперь формирую котлетки. На эту порцию фарша у меня получается 10 котлет.
Вы не верите, что без яйца у меня ничего не получится, и котлеты распадутся? Нет, не распадутся, ведь я хорошенько их слепила, а потом запанировала в муке.
Теперь я раскаливаю сковороду, наливаю масло и нагреваю его. Обваливая котлеты в муке, кладу в кипящее масло. Жарю на сильном огне, потом переворачиваю и, уменьшив огонь, накрываю крышкой. Довожу их до готовности минут 10.
А пока готовлю овощи для декора, или салата — как вам будет угодно!
Вот такими они получились — сочными, красивыми и вкуснейшими!
А вот так их можно подать на стол.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать