На дворе апрель, масленица далеко позади и я уже здорово успела соскучиться по блинчикам. Вот и решила на прошедших выходных порадовать всю свою семью нежнейшими кукурузными блинами. Да-да, кукурузными! увидела на рынке в продаже кукурузную муку мелкого помола и не смогла пройти мимо...
Из кукурузной муки, равно как и с гречневой или рисовой, не получится приготовить привычные нам, тонкие блинчики, поскольку эти культуры (кукуруза, гречиха и рис) не содержат глютена – именно того, что отвечает за клейковину во всех мучных изделиях.
С одной стороны – это очень хорошо и полезно, а с другой – при желании напечь, например, кукурузных блинчиков, в любом случае придется добавлять обычную пшеничную муку...
Я так и сделала. Но, тем не менее, эти блины получились необычайные! Мало того, что они были ярко желтого - самого солнечного цвета, так и по вкусу они очень интересные – какие-то бархатисто-сладковатые, такие молочные, как-будто молодые початки кукурузы...
Для приготовления кукурузных блинов я использовала:
Уровень сложности: для меня оказался равен приготовлению обычных пшеничных блинов
Время для приготовления: минут 35-40
Последовательность действий:
Прежде всего в чаше блендера я соединила молоко с яйцами, солью и сахаром.
![]()
![]()
![]()
![]()
Затем в эту массу я добавила сначала пшеничную, а затем кукурузную муку. Взбила все вместе.
![]()
![]()
Осталось заварить получившееся тесто кипятком, добавить растительное масло и забыть о нем где-то на полчаса.
![]()
Жарила я кукурузные блины как самые обычные – на сухой раскаленной сковороде, с обеих сторон, до румяной корочки.
![]()
![]()
![]()
Очень нежные и неимоверно вкусные – это все о них, о необычайных кукурузных блинчиках...
![]()
Из кукурузной муки, равно как и с гречневой или рисовой, не получится приготовить привычные нам, тонкие блинчики, поскольку эти культуры (кукуруза, гречиха и рис) не содержат глютена – именно того, что отвечает за клейковину во всех мучных изделиях.
С одной стороны – это очень хорошо и полезно, а с другой – при желании напечь, например, кукурузных блинчиков, в любом случае придется добавлять обычную пшеничную муку...
Я так и сделала. Но, тем не менее, эти блины получились необычайные! Мало того, что они были ярко желтого - самого солнечного цвета, так и по вкусу они очень интересные – какие-то бархатисто-сладковатые, такие молочные, как-будто молодые початки кукурузы...
Для приготовления кукурузных блинов я использовала:
- 150 г кукурузной муки
- 150 г пшеничной муки
- щепотку соли
- 2 ч.л. сахара
- 1,5 стакана молока
- 300 мл кипятка
- 2 ст.л. растительного масла
Уровень сложности: для меня оказался равен приготовлению обычных пшеничных блинов
Время для приготовления: минут 35-40
Последовательность действий:
Прежде всего в чаше блендера я соединила молоко с яйцами, солью и сахаром.
Затем в эту массу я добавила сначала пшеничную, а затем кукурузную муку. Взбила все вместе.
Осталось заварить получившееся тесто кипятком, добавить растительное масло и забыть о нем где-то на полчаса.
Жарила я кукурузные блины как самые обычные – на сухой раскаленной сковороде, с обеих сторон, до румяной корочки.
Очень нежные и неимоверно вкусные – это все о них, о необычайных кукурузных блинчиках...
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать