Сегодня предлагаю подробное описание и пошаговые фото приготовления оригинальной и очень популярной нынче пасхальной выпечки – кулича-краффина…
Такая выпечка получается красивой не только внешне – интересный способ формовки такого кулича делает его как бы слоеным внутри – уверена, что все ваши гости останутся под впечатлением от такого оригинального пасхального блюда…
![]()
А выпекать мы будем его из сдобного дрожжевого теста, рецептом которого я с вами делилась ранее…
Для того, чтобы испечь оригинальный пасхальный кулич-краффин из сдобного дрожжевого теста, нам с вами понадобится:
Степень сложности приготовления такой выпечки: всё очень просто и интересно
Сколько времени понадобится: минут 15 на формовку, 20 минут для подхода и 40 минут на выпекание
Ход предполагаемых действий во время приготовления краффина:
О том, как замесить сдобное дрожжевое тесто для пасхальной выпечки, я рассказывала вам в предыдущем своем топике.
![]()
Значительно увеличившееся в объёме тесто мы хорошенько обминаем.
![]()
А затем делим пополам – как я и обещала ранее, у нас получится 2 краффина.
![]()
Теперь каждый кусочек снова обминаем и раскатываем в прямоугольник, толщина которого должна быть не более 3 мм.
![]()
Всю площадь получившегося прямоугольника мы теперь щедро смазываем растопленным сливочным маслом – я для этого воспользовалась силиконовой кисточкой, что очень удобно.
![]()
Далее посыпаем снова-таки по всей площади измельченными разноцветными цукатами.
![]()
А после сворачиваем всё в достаточно плотный рулет.
![]()
![]()
Каждый такой рулет нам теперь необходимо разрезать по длине, не дорезая буквально пару сантиметров.
![]()
Из такой вот заготовки нам теперь нужно сформировать наш будущий кулич-краффин, сворачивая по очереди каждую часть и выкладывая их по спирали.
![]()
![]()
Теперь самое время включить на разогрев духовку и выложить заготовки куличей в формы для выпечки – я свои снова выложила бумагой для выпечки, которую смазала растительным маслом.
![]()
Минут на 15-20, пока разогревается духовка, куличи будут подходить, а затем мы их отправим выпекаться минут на 40-45 при 180 градусах. Если будет такая необходимость, то в последние несколько минут пребывания выпечки в печи, её можно прикрыть листом фольги.
Готовые куличи-краффины теперь остужаем (я оставила их на ночь в форме), а затем аккуратненько достаем.
![]()
Для украшения такую выпечку достаточно лишь сдобрить сахарной пудрой – она и так выглядит очень красиво и эффектно!
![]()
Что же касается структуры теста, то наши куличики получились отменными – лёгкими, пушистыми и невероятно вкусными!
![]()
Всем светлых праздников!
Готовьте с удовольствием!
Такая выпечка получается красивой не только внешне – интересный способ формовки такого кулича делает его как бы слоеным внутри – уверена, что все ваши гости останутся под впечатлением от такого оригинального пасхального блюда…
А выпекать мы будем его из сдобного дрожжевого теста, рецептом которого я с вами делилась ранее…
Для того, чтобы испечь оригинальный пасхальный кулич-краффин из сдобного дрожжевого теста, нам с вами понадобится:
- сдобное дрожжевое тесто – 1 порция (на 2 кулича среднего размера)
- мелкие разноцветные цукаты – 100 г
- сливочное масло (растопленное) – 50 г
- сахарная пудра для украшения куличей
Степень сложности приготовления такой выпечки: всё очень просто и интересно
Сколько времени понадобится: минут 15 на формовку, 20 минут для подхода и 40 минут на выпекание
Ход предполагаемых действий во время приготовления краффина:
О том, как замесить сдобное дрожжевое тесто для пасхальной выпечки, я рассказывала вам в предыдущем своем топике.
Значительно увеличившееся в объёме тесто мы хорошенько обминаем.
А затем делим пополам – как я и обещала ранее, у нас получится 2 краффина.
Теперь каждый кусочек снова обминаем и раскатываем в прямоугольник, толщина которого должна быть не более 3 мм.
Всю площадь получившегося прямоугольника мы теперь щедро смазываем растопленным сливочным маслом – я для этого воспользовалась силиконовой кисточкой, что очень удобно.
Далее посыпаем снова-таки по всей площади измельченными разноцветными цукатами.
А после сворачиваем всё в достаточно плотный рулет.
Каждый такой рулет нам теперь необходимо разрезать по длине, не дорезая буквально пару сантиметров.
Из такой вот заготовки нам теперь нужно сформировать наш будущий кулич-краффин, сворачивая по очереди каждую часть и выкладывая их по спирали.
Теперь самое время включить на разогрев духовку и выложить заготовки куличей в формы для выпечки – я свои снова выложила бумагой для выпечки, которую смазала растительным маслом.
Минут на 15-20, пока разогревается духовка, куличи будут подходить, а затем мы их отправим выпекаться минут на 40-45 при 180 градусах. Если будет такая необходимость, то в последние несколько минут пребывания выпечки в печи, её можно прикрыть листом фольги.
Готовые куличи-краффины теперь остужаем (я оставила их на ночь в форме), а затем аккуратненько достаем.
Для украшения такую выпечку достаточно лишь сдобрить сахарной пудрой – она и так выглядит очень красиво и эффектно!
Что же касается структуры теста, то наши куличики получились отменными – лёгкими, пушистыми и невероятно вкусными!
Всем светлых праздников!
Готовьте с удовольствием!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать