Куриная печень с грибами, рецепты с фото

Сегодня я хочу с вами поделиться рецептом приготовления куриной печени с грибами. Это простое и очень вкусное блюдо.

Печень – это такой продукт, из которого можно приготовить массу потрясающих блюд. И когда вечером приходишь с работы, то хочется покушать не полуфабрикаты, а свежеприготовленные продукты. Поэтому одним из плюсов печени является быстрота приготовления.

Конечно, тушенная в вине или сметане, печень не является блюдом для праздничного торжества, но для семейного ужина в сочетании с вашим любимым гарниром вполне достойное решение.

Еще существует мнение, что печень – это грязный орган, который не стоит употреблять в пищу. Но в то же время он является очень полезным. В ней есть железо, кальций, медь, витамины А, В, С и т.д. Поэтому деткам педиатры тоже советуют употреблять ее в пищу, но предварительно вымочив ее в холодной воде в течение 30 минут.

Время приготовления: 35-40 минут

Степень сложности: низкая

Что же нам нужно для приготовления этого блюда:

куриная печень – 500-600г
грибы – 150-200 г (у меня шампиньоны)
репчатый лук – 3-4 штуки
чеснок – 1 крупный зубчик
сливочное масло – 1-2 ст.л.
мука пшеничная – 1,5 ст.л.
паприка – 1 ч.л.
соль, перец – по вкусу
зелень – петрушка и укроп

В соус:

– сухое белое вино – 50 г
– помидоры – 2 среднего размера или 4 маленьких

1) Лук очистить и нарезать полукольцами.

2) Чеснок очистить и мелко нарубить.

3) Грибы вымыть, нарезать мелкими пластинами. Если у вас не шампиньоны, то предварительно отварить их в течение 5 минут.

4) Лук обжарить в растительном или сливочном масле в течение 1-2 минут. Добавить в сковороду чеснок.

5) К луку с чесноком добавить нарезанные грибы и жарить в течение 7 минут.

6) Печень хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами. Порезать на небольшие кусочки.