Куриный салат с фасолью, рецепты с фото

Воистину человеческой фантазии нет предела. Я решила приготовить на ужин что-нибудь необычное. В холодильнике оказалась пара баночек фасоли и куриное филе. Поразмыслив и вспомнив некоторые полезные рецепты, вот какой салат у меня получился. Домашние были в восторге.

Время приготовления: 1 час

Степень сложности: легко

Для приготовления куриного салата с фасолью вам понадобится:
1 банка белой фасоли,
1 банка красной фасоли,
300 г куриного филе,
1 красная луковица,
2 ст. ложки майонеза,
Зелень петрушки,
Соль, перец по вкусу

Отварите куриное филе в подсоленной воде. После того как оно остынет, разделите мясо на волокна. Чем тоньше – тем лучше.

Порежьте лук тонкими полукольцами. Лук желательно брать красный, он менее острый и красиво смотрится в блюде. Но для салата прекрасно подойдет и обычный лучок или молоденькие зеленые луковые перья.

Налейте в сковороду немного подсолнечного масла и обжарьте мясо до золотистого цвета.
Хорошенько промойте фасоль в проточной воде и отправляйте в салатницу. Не обязательно брать красную и белую фасоль. Но сочетание цветов в салате делает его потрясающе красивым.

Прежде чем добавить лук, окатите его крутым кипятком. Лук станет нежнее и придаст блюду нотку пикантности.

Затем отправляйте в блюдо обжаренное мясо. Вместо куриного филе вы можете добавить копченое мясо или колбаску. Фантазировать не запрещается.

Заправьте салат майонезом. Я выбрала свой любимый оливковый. Но в связи с тем, что мясо обжаривалось на масле, вы можете заправить блюдо легким майонезом или сметаной с малым процентом жирности.

Все тщательно перемешайте и отправляйте салатик в холодильник. Пусть он пропитается и настоится.
При подаче украсьте каждую порцию свежей петрушкой. Петрушка в сочетании с обжаренным, хрустящим куриным мясом делает вкус салата просто восхитительным. Приятного аппетита!