Куриный суп с грибными галушечками: рецепт сама придумала

Куриный суп – это всегда палочка-выручалочка. В него можно класть, что душа, точнее, фантазия наша пожелает. Вот я сегодня и решила включить ее, решив приготовить куриный суп. Получилось сказочно вкусно и полезно. А еще – с моим новыми изобретением.

Итак, почему я рекомендую приготовить суп с грибными галушечками именно в таком варианте? Потому что мне, во-первых, понравился набор бюджетных ингредиентов и скорость приготовления. Во-вторых, я, похоже, придумала оригинальный рецепт галушек. Ну, и вкус супа, сытность вас тоже устроит!

Время приготовления: 25 минут

Сложность: все просто

Ингредиенты для супа:

Куриные окорочка – 2 шт.
Картошка – 150 г
Морковь – 100 г
Лук – 50 г
Соль

Для приготовления галушечек:

Яйца – 1 шт.
Мука
Шампиньоны
Соль
Специи

Приготовление:

Промываем бедрышки, отправляем вариться. Доводим до кипения и сливаем воду, набираем новую. Пусть закипит, огонь уменьшим и варим под крышкой.

Картошку моем, очищаем от кожуры и режем. И вот тут, внимание, формат нарезки. Мне очень понравился вот такой – тонкой соломкой. И красиво, и естся приятно.

С морковью тоже так поступим. Уверена, что такая нарезка понравится всем, даже тем, кому не нравится присутствие этого овоща в блюде.

Закинем эту нарезку в кастрюлю. Доведем снова до кипения, уменьшим огонь и продолжим варку. Лук очистим и тоже накрошим тонко – я кубиком нашинковала и бросила в суп.

За то время, пока там все варится, давайте тесто приготовим. Сначала нарежем как можно мельче грибы.

Затем я вбила яйцо в миску, приправила солью и специями. Размешала и положила мелко-мелко нарезанные 3 средних шампиньона. Смешала и добавляла муку – постепенно, доводя тесто до нужной кондиции.

Суп у меня практически был готов. Осталось подсолить его и добавить галушечки. Я чайной ложкой, которую каждый раз окунала в кипящий бульон, набирала тесто – на край ложки. Клала в кипяток. Варились грибные галушечки буквально минут 5. Да, и полоски мяса — прямо в тарелочку!