Курица под маринадом с овощами в духовке, рецепты с фото

Идеальный рецепт приготовления запеченной в духовке сочной курицы под маринадом с кабачком, болгарским перцем, морковью, картофелем, баклажаном, репчатым луком и специями с мёдом, которая без всякого сомнения понравится многим и приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами!

Ингредиенты на рецепт приготовления курицы с овощами:
Курица 1 шт. (2 кг.)
Репчатый лук 1 шт.
Приправа для курицы 15 гр.
Растительное масло 3 ст.л.
Мёд 1 ст.л.
Сушеный имбирь 0,5 ч.л.
Сушеный чеснок 1 ч.л.
Паприка 1 ч.л.
Соль по вкусу.
Для приготовления гарнира:
Болгарский перец 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Баклажан 1 шт.
Картофель 2 шт.
Кабачок 1 шт. (маленький)
Морковь 1 шт.
Растительное масло 2 ст.л.
Итальянская соль с пряностями 2 ст.л.

Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшей запеченной в духовке курицы под маринадом с различными овощами и специями с мёдом:

Пошаговый рецепт приготовления запеченной с овощами курицы:

Для приготовления вкуснейшей запеченной в духовке с овощами курицы под маринадом подготавливаем необходимые продукты со специями.

Начинаем приготовление маринада и высыпаем в миску 10 гр. приправы для курицы, 0,5 ч.л. сушеного имбиря, 1 ч.л. паприки и 1 ч.л. сушеного чеснока.

Добавляем в миску со специями по вкусу соль, выливаем в нее 3 ст.л. растительного масла и перемешиваем между собой все ингредиенты.

Берем довольно крупную курицу и выкладываем ее на тарелку, затем делаем несколько небольших надрезов в грудке, голенях и бедрах.

Заполняем отверстия в курице приготовленным маринадом, затем хорошо втираем его в куриную тушку со всех сторон, добавляем 1 ч.л. маринада внутрь курицы и как следует растираем.

Переворачиваем курицу в тарелке и продолжаем хорошо втирать маринад в тушку.

Смазанную маринадом курицу убираем в целлофановый пакет и периодически переворачиваем пакет с курицей на протяжении 2-х часов.

Начинаем приготовление овощного гарнира и нарезаем в большую миску произвольными кусочками картошку, кабачок, баклажан, морковь, болгарский перец, помидоры и добавляем 2 ст.л. итальянской соли с пряностями.

Перемешиваем между собой все ингредиеты в миске и выливаем в нее 2 ст.л. растительного масла.

По истечении 2-х часов достаем курицу в маринаде из пакета и кладем ее на противень, затем выкладываем внутрь курицы нарезанную крупными кусочками 1 головку репчатого лука и скрепляем разрез зубочисткой.

Связываем ножки курицы веревкой и кладем ее в центр противня вверх грудкой, затем выкладываем овощи из миски вокруг курицы и поливаем сверху оставшимся в миске овощным соком с растительным маслом.

Прикрываем противень с курицей и овощами фольгой и отправляем его в разогретую до 250 градусов духовку на 1 час.

Выкладываем в небольшую миску 1 ст.л. мёда, высыпаем в нее оставшиеся 5 граммов приправы для курицы, добавляем 2 ст.л. сока от овощей с курицей и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты до однородной массы.