Лазанья с фаршем и грибами, рецепты с фото

Я никогда не пробовала и, соответственно, не готовила лазанью. Именно поэтому я решила попробовать приготовить это интересное блюдо.

Если честно сказать, пришлось повозиться, но получилось нечто фантастически вкусное. И это не преувеличение, вам обязательно понравится тоже!

Для приготовления нам понадобится:

Готовые пласты лазаньи – 400 г
Грибы (шампиньоны) – 300 – 350 г
Мясной фарш – 250 г
Лук репчатый – 1 головка
Томатная паста – 100 – 150 г
Оливковое масло – 3-4 ст. ложки
Чеснок – 3-4 зубчика
Базилик (сушеный или свежий)
Сыр – 150 г
Молоко – 1,5 стакана
Масло сливочное – 70 г
Мука – 2 ст. ложки
Лавровый лист
Соль
Перец

Очищенный лук нарезать и обжарить в оливковом масле.

Грибы вымыть и порезать, затем также обжарить в оливковом масле, добавить к ним лук и измельченный чеснок, готовить 5 минут.

То же самое с фаршем: поджарить на оливковом масле.

Затем добавить в фарш томатную пасту, посолить, посыпать перцем и базиликом – готовить 20-30 минут.

Смешать в одной сковороде фарш и грибы с луком и чесноком, готовить ещё минут 5.

Далее приготовить соус, который очень похож на соус «Бешамель». Обжарить на сливочном масле муку.

Молоко подогреть в отдельной ёмкости, добавить в него лавровый лист и оставить на 15 минут. Затем вынуть лист и вылить молоко в сковороду, помешивая. Когда закипит – выключить.

Пласты лазаньи отварить в большом количестве соленой воды. Выложить на дно формы для запекания пласты лазаньи, сверху грибы с фаршем, затем соус.

Накрыть сверху еще слоем пластов.

Затем то же самое и натертый сыр. Снова слой пластов лазаньи. Так чередовать, насколько у вас хватит начинки. Сверху последнего слоя лазаньи посыпать тертый сыр. Поставить форму в духовку выпекаться на 40-45 минут с температурой 190 градусов.

Готовую лазанью нарезают кусочками, как пирог.

Желаю приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

5 лучших комментариев

Елена Григ Ответить

2013-04-02 14:52:06

Я тоже сомневалась варить или нет, т.к. действительно встречаются рецепты, где не надо варить. Не рискнула :)

Svetlana Soboleva Ответить

2013-04-01 17:30:38

Вкусный рецепт! Тоже делаю почти так. Только бешамель с фаршем/грибами перемешиваю перед намазыванием листов, но где-то 1/5 оставляю его, чтобы потом залить еще и сверху. Так вроде немного удобнее, и начинка равномерной получается.

Мэри Поппинс Ответить

2013-04-01 20:45:52

Обожаю лазанью! Все никак не возьмусь ее приготовить, длительныЙ процесс. Первая моя лазанья была испорчена. Не знаю, как я читала рецепт, но листы я предварителньо не сварила)))) и она получилась полусырая, зато начинка была вкусная))

2013-04-02 10:13:20

А вроде же и не обязательно их варить — просто начинка сочной должна быть. Во многих рецептах встречала именно сырые листы. А я вообще делаю их сама, тоже сырое, не отваренное тесто ложу.

2013-04-02 12:21:41

Ну, тогда вам точно для сравнения нужно еще и вареными листами попробовать — вдруг это как раз ваш вариант. Но мне лень варить, я лучше подольше ее в духовке подержу)

Открыть все комментарии

Лазанья с фаршем и грибами

Комментировать