Летние пасты должны быть очень простыми, содержать сезонные овощи и не требовать больших усилий при готовке. Именно такую пасту можно приготовить по этому рецепту. Благодаря тушеным кабачкам, она получается очень сочной, сырный соус придает блюду насыщенность, а базилик — свежесть и приятный аромат. Рецепт рассчитан на 4 порции и как раз подойдет для ужина в кругу небольшой семьи или компании друзей.
Выход: 4 порции
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Прожарьте чеснок в течение 4 минут, периодически помешивая. Затем добавьте кабачки и увеличьте огонь до сильного. Приправьте солью и прожарьте пару минут, затем сбавьте огонь до низкого и оставьте тушиться на 12-15 минут, пока кабачки не станут мягкими. Приправьте перцем.
2. Тем временем сварите пасту в большой кастрюле кипящей подсоленной воды в соответствии с указаниями на упаковке.
3. Переложите пасту в сковороду к кабачкам с помощью ложки-шумовки, а также налейте в сковороду 1/2 стакана воды, в которой варилась паста. Добавьте в сковороду сыр и жарьте, помешивая, пока вода не испарится и паста не обваляется в сырном соусе. Затем добавьте в неё лимонный сок и листья базилика. Перемешайте.
4. Разложите пасту по тарелкам, сверху посыпьте каждую порцию щепоткой сыра и перца.
Photo: Emma Fishman
Источник: bonappetit.com
Выход: 4 порции
Ингредиенты:
- 1/4 стакана оливкового масла
- 8 зубчиков чеснока, тонко нарезанных
- 900 г кабачков, нарезанных на кусочки
- 1 ч. ложка перца
- 340 г пасты в виде трубочек
- 1 ст. ложка свежего лимонного сока
- 1/2 стакана свежих листьев базилика
Способ приготовления:
1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Прожарьте чеснок в течение 4 минут, периодически помешивая. Затем добавьте кабачки и увеличьте огонь до сильного. Приправьте солью и прожарьте пару минут, затем сбавьте огонь до низкого и оставьте тушиться на 12-15 минут, пока кабачки не станут мягкими. Приправьте перцем.
2. Тем временем сварите пасту в большой кастрюле кипящей подсоленной воды в соответствии с указаниями на упаковке.
3. Переложите пасту в сковороду к кабачкам с помощью ложки-шумовки, а также налейте в сковороду 1/2 стакана воды, в которой варилась паста. Добавьте в сковороду сыр и жарьте, помешивая, пока вода не испарится и паста не обваляется в сырном соусе. Затем добавьте в неё лимонный сок и листья базилика. Перемешайте.
4. Разложите пасту по тарелкам, сверху посыпьте каждую порцию щепоткой сыра и перца.
Photo: Emma Fishman
Источник: bonappetit.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать