Лодочки из авокадо с копченой рыбой и яйцом - праздничный завтрак за 30 минут, рецепты с фото

Впереди нас ждет целая череда выходных дней. Так почему же не порадовать домашних праздничным завтраком? Тем более, что готовится он всего-то полчаса! А каким эффектным, сытным и полезным он получается. Лодочки из авокадо с копченой рыбой и яйцом — настоящий завтрак аристократа.

Общее время приготовления: 30 минут

Кол-во порций: 6

Основные ингредиенты:

3 крупных авокадо - разрезать пополам и удалить косточки
170 г копченого лосося - нарезать тонкими ломтиками
6 крупных яиц
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. свежесмолотого черного перца
1/4 ч. л. хлопьев красного перца чили
1 средний красный лук - мелко нарезать

Ингредиенты для приготовления оригинальной ароматной приправы:

2 ст. л. пищевого мака
1 ст. л. белого кунжута
1 ст. л. черного кунжута
1 ст. л. плюс 1 ч. л. сушеного чеснока
1 ст. л. плюс 1 ч. л. сушеного лука
2 ч. л. морской или крупной соли

Ингредиенты для украшения готового блюда:

60 г раскрошенного сыра фета
1 пучок нарезанного свежего укропа (весом около 20 г)
3 ст. л. обсушенных консервированных каперсов
Дольки лимона - для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов и слегка смажьте противень растительным маслом.

2. Приготовьте оригинальную ароматную приправу: в небольшой миске смешайте пищевой мак, белый и черный кунжут, сушеный чеснок, сушеный лук и соль. Хорошенечко всё перемешайте. Храните готовую ароматную приправу в закрытой банке или контейнере до использования.

Фото: Simply Recipes/Alison Bickel

2. Возьмите половинки авокадо и ложкой аккуратно извлеките примерно столовую ложку мякоти, чтобы увеличить углубление в центре каждой половинки, сформировав широкие лодочки — они станут основой нашего праздничного завтрака. Поместите подготовленные половинки авокадо на смазанный противень, сверху выложите ломтики копченого лосося.

Фото: Simply Recipes/Alison Bickel

3. Подготовьте яйца к запеканию.

Сначала в небольшой миске смешайте соль, свежесмолотый черный перец и хлопья красного перца чили.

В отдельной небольшой миске аккуратно разбейте 1 яйцо и приправьте его щепоткой приготовленной приправы.

Ложкой аккуратно переложите приправленный желток в лунку авокадо, стараясь сохранить его целым. Если остались яичные белки, также добавьте их в углубление. Повторите процесс с оставшимися яйцами, пока все лодочки не будут заполнены.

Фото: Simply Recipes/Alison Bickel

4. Сверху посыпьте лодочки из авокадо нарезанным красным луком. Поместите противень с лодочками в разогретую духовку и запекайте в течение 15-20 минут или до тех пор, пока яичные белки не застынут, а желтки не приготовятся до желаемой жидкой консистенции.

Фото: Simply Recipes/Alison Bickel

5. Достаньте лодочки из авокадо с копченой рыбой и яйцом из духовки и посыпьте раскрошенным сыром фета, измельченным свежим укропом, нарезанными каперсами и ранее приготовленной ароматной приправой (шаг 2). Подавайте праздничный завтрак, украсив лодочки из авокадо дольками лимона. Наслаждайтесь!