Луковый пирог с сыром и куриными яйцами, рецепты с фото

Отличный рецепт приготовления ароматного лукового пирога с добавлением сыра, сметаны и сливочного масла, который приятно удивит своим великолепным вкусом и без всякого сомнения понравится многим!

Ингредиенты на рецепт приготовления лукового пирога:
На рецепт пирога:
Куриное яйцо 1 шт.
Сливочное масло 100 гр.
Сыр Пармезан 100 гр.
Мука пшеничная 200 гр.
Начинка для пирога:
Репчатый лук 1 кг.
Сливочное масло 50 гр.
Сметана 15% 200 гр.
Сахар 1 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Кукурузный крахмал 1 ст.л. (с горкой)
Куриное яйцо 3 шт.
Смесь перцев по вкусу.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего лукового пирога с куриными яйцами и сыром в духовке:

Пошаговый рецепт приготовления ароматного лукового пирога:

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшего лукового пирога.

Разбиваем в глубокую миску 1 куриное яйцо и выливаем в нее 100 гр. растопленного сливочного масла.

Выкладываем в миску 90 гр. натертого на мелкой терке сыра твердых сортов.

Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске.

Просеиваем в общую миску 200 гр. пшеничной муки.

Перемешиваем все ингредиенты в миске и замешиваем песочное тесто.

Собираем тесто в миске руками в комок.

Выкладываем приготовленное тесто в подходящую форму и распределив его равномерным слоем формируем бортики, затем убираем форму в холодильник.

Нарезаем тонкими полукольцами 1 кг. репчатого лука и выкладываем его в сковороду, предварительно растопив в ней 50 гр. сливочного масла.

Высыпаем в сковороду с луком 1 ст.л. сахара, затем 1 ч.л. соли и перемешивая обжариваем.

Выкладываем в миску 200 гр. 15% сметаны, после чего высыпаем в нее 1 ст.л. кукурузного крахмала и смесь из перцев крупного помола по вкусу.

Разбиваем в миску поочередно 3 куриных яйца и хорошо разбивая белковые нити перемешиваем между собой все ингредиенты до однородной массы.

Перемешивая обжариваем лук в сковороде 10 минут на высокой температуре плиты, затем убавляем температуру до минимальной и закрыв сковороду крышкой тушим лук еще 10 минут.

Приготовленный лук выкладываем из сковороды в глубокую миску, затем выливаем в нее яичную смесь и перемешиваем между собой все ингредиенты.

Достав форму из холодильника выкладываем в нее приготовленную начинку.

Распределяем начинку в форме равномерным слоем и ставим ее в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, по истечении которых убавляем градус духовки до 150 и продолжаем выпекать пирог еще 30 минут.

Как только пирог покрылся сверху золотистой корочкой посыпаем его небольшим количеством натертого сыра и оставляем в духовке еще на 2-3 минуты до полной готовности.