Лёгкий чизкейк без выпечки - простой рецепт вкуснейшего десерта, рецепты с фото

Приготовить чизкейк без выпечки — проще простого. Предлагаем вам приготовить его и убедиться в этом. Кроме того, такой чизкейк ни чем не уступает классическому чизкейку, который выпекается в духовке. Вам понравится этот нежный и вкусный десерт!

Выход: 1 чизкейк

Порций: 12-16

Ингредиенты для основы:

150 г печенья "Буратино" - измельчить
2 ст. л. коричневого сахара
6 ст. л. растопленного сливочного масла

Продукты для начинки:

450 г сливочного сыра комнатной температуры
400 г сгущённого молока с сахаром
2 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. экстракта ванили

Приготовление:

1. Поместите печенье, сахар и соль в кухонный комбайн и измельчите до состояния однородной крошки. Добавьте растопленное сливочное масло и снова включите кухонный комбайн. Должна получиться однородная масса, которая хорошо лепится и не рассыпается. Тесто для основы готово.

2. Переложите тесто в 25-см круглую разъёмною форму. Равномерно распределите тесто по дну формы, а также по самому низу бортиков (1 см будет достаточно).

3. Поставьте основу на 10 минут в холодильник. Тем временем приготовьте начинку.

4. Поместите сливочный сыр в большую миску и взбейте электромиксером на средней скорости до однородной массы. Добавьте сгущённое молоко, лимонный сок и ваниль. Продолжайте взбивать до получения однородной массы около 2 минут.

5. Вылейте начинку на основу и разровняйте с помощью лопатки. Поставьте заготовку в холодильник минимум на 4 часа, а лучше оставьте там на ночь.

6. Перед подачей снимите бортики формы. С помощью острого ножа нарежьте чизкейк. Нож лучше предварительно подержать в горячей воде, а затем вытереть насухо бумажным полотенцем — так чизкейк будет удобно нарезать.

Наслаждайтесь!