Голубцам с самого раннего детства отношусь особенно трепетно – уж такими вкусными у мамы они всегда получаются. В своей семье тоже готовлю их с огромным удовольствием и именно по маминому рецепту, иногда лишь меняя фарш со свино-говяжьего на куриный. Сегодня в нашем меню второй вариант.
Для того, чтобы приготовить вкусные домашние голубцы из куриного фарша с рисом, нам с с вами понадобятся вот такие продукты:
Уровень сложности приготовления вкусных домашних голубцов: если вы когда-то уже крутили голубцы, то проблем у вас никаких не возникнет
Сколько времени нам понадобится: где-то немногим больше часа
Подробный алгоритм приготовления вкусного домашнего блюда для всей семьи:
Сначала нам необходимо тщательно промыть рис, затем залить его стаканом воды, пустить щепотку соли – ставим вариться. После закипания содержимого кастрюли убавляем огонь до минимума и готовим до испарения жидкости.
![]()
Параллельно с приготовлением риса мы занимаемся капустой – кочан промываем, вырезаем кочерыжку, а затем опускаем её в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой.
![]()
Провариваем в течении 2-х минут после закипания и поочерёдно снимаем капустные листья для остывания.
![]()
После этого срезаем с размягчённых капустных листьев все утолщения, а те, которые побольше, разрезаем пополам – я отдаю предпочтение небольшим и аккуратным голубцам.
![]()
Теперь соус – здесь нам понадобятся овощи. Пускаем четверть кольцами половинку репчатого лука и натираем морковку.
![]()
Овощи хорошенько обжариваем, а затем выливаем томатный соус домашнего производства – перемешиваем.
![]()
Пускаем немного соли и где-то стакан воды – доводим до кипения.
![]()
А теперь примемся за начинку – к куриному фаршу выкладываем уже остывший отваренный рис, мелко рубленную кубиками вторую половинку луковицы.
![]()
![]()
Далее пускаем пару столовых ложек домашнего кетчупа.
![]()
Приправляем солью, чёрным молотым перцем и молотой паприкой.
![]()
Всё перемешиваем самым тщательным образом – начинка для голубцов готова.
![]()
На капустные заготовки выкладываем по неполной столовой ложке начинки из риса и куриного фарша и сворачиваем небольшие аккуратные голубчики.
![]()
Выкладываем сформированные голубцы в небольшую чугунную кастрюлю.
![]()
И заливаем свежеприготовленным томатным соусом.
![]()
Готовим голубцы на тихом огне в течение получаса.
![]()
![]()
Готовьте с удовольствием!
Для того, чтобы приготовить вкусные домашние голубцы из куриного фарша с рисом, нам с с вами понадобятся вот такие продукты:
- Кочан белокочанной капусты – 1 шт.
- Рис круглозернистый – 100 г
- Луковица большая - 1 шт.
- Морковка (среднего размера) – 1 шт.
- Масло растительное (для обжаривания) – 1-2 ст. л.
- Кетчуп – 2 ст. л.
- Чёрный молотый перец – щепотка
- Паприка молотая – щепотка
- Соль – по вкусу
- Соус томатный – 500 мл
Уровень сложности приготовления вкусных домашних голубцов: если вы когда-то уже крутили голубцы, то проблем у вас никаких не возникнет
Сколько времени нам понадобится: где-то немногим больше часа
Подробный алгоритм приготовления вкусного домашнего блюда для всей семьи:
Сначала нам необходимо тщательно промыть рис, затем залить его стаканом воды, пустить щепотку соли – ставим вариться. После закипания содержимого кастрюли убавляем огонь до минимума и готовим до испарения жидкости.
Параллельно с приготовлением риса мы занимаемся капустой – кочан промываем, вырезаем кочерыжку, а затем опускаем её в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой.
Провариваем в течении 2-х минут после закипания и поочерёдно снимаем капустные листья для остывания.
После этого срезаем с размягчённых капустных листьев все утолщения, а те, которые побольше, разрезаем пополам – я отдаю предпочтение небольшим и аккуратным голубцам.
Теперь соус – здесь нам понадобятся овощи. Пускаем четверть кольцами половинку репчатого лука и натираем морковку.
Овощи хорошенько обжариваем, а затем выливаем томатный соус домашнего производства – перемешиваем.
Пускаем немного соли и где-то стакан воды – доводим до кипения.
А теперь примемся за начинку – к куриному фаршу выкладываем уже остывший отваренный рис, мелко рубленную кубиками вторую половинку луковицы.
Далее пускаем пару столовых ложек домашнего кетчупа.
Приправляем солью, чёрным молотым перцем и молотой паприкой.
Всё перемешиваем самым тщательным образом – начинка для голубцов готова.
На капустные заготовки выкладываем по неполной столовой ложке начинки из риса и куриного фарша и сворачиваем небольшие аккуратные голубчики.
Выкладываем сформированные голубцы в небольшую чугунную кастрюлю.
И заливаем свежеприготовленным томатным соусом.
Готовим голубцы на тихом огне в течение получаса.
Готовьте с удовольствием!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать