Любимые вареники с вишней - пальчики оближешь, рецепты с фото

Тесто готово – приступим к вареникам! Какие у вас любимые? Я ооочень люблю с мясом, с творогом и зеленью, а ещё – с вишней! Ну и поскольку сейчас в самом разгаре рождественский пост, то поделюсь-ка я с вами именно постным вариантом, тем более, что и тесто для этого блюда мы с вами замесили, не использовав ни молока, ни кефира, ни яиц.

Для приготовления вареников нам необходимо подготовить:

Для замеса заварного теста мы уже с вами уже использовали:

2 мерных стакана муки пшеничной
1 мерный стакан кипятка (крутого)
Щепотку соли
4 ст. л. рафинированного растительного масла

Для вишневой начинки предлагаю в этот период использовать:

400 г вишни (я взяла замороженную за неимением свежей)
3 ст. л. сахара
Немного муки

Сложность приготовления таких вареников: абсолютно ничего трудного в этом процессе я не замечала

Сколько времени всего понадобится: на формовку – минут 15, на отваривание – ещё минут 10-15

Как всё происходит:

Тесто у нас уже готово – с ним всё понятно.

И вот вишню тоже, кстати, нужно подготовить заранее. Если используем свежую – просто удалить косточку и сцедить выделенный сок. А если берём замороженную, то предусмотрительно достаём её из морозилки, а затем также извлекаем косточку, всё тщательно процеживаем и отжимаем – лишняя влага нам ни к чему.

Ягоды для начинки готовы – можно приступать к формированию вареников.

Тесто слегка обминаем и делим на заготовочки одинакового размера, которые сразу же выравниваем и тот час же раскатываем их в лепёшечки. К слову, работать с тестом – одно сплошное удовольствие, нам даже ни грамма муки для подпыла не нужно, при этом оно не рвётся и без проблем раскатывается.