Мак-энд-Чиз с авокадо: необычный вариант популярного блюда, рецепты с фото

Мак-энд-Чиз — популярное американское блюдо, представляющее собой пасту в сырном соусе. Мы предлагаем вам немного модернизированный вариант такого блюда, где к ингредиентам добавляется еще и пюре из мякоти авокадо. Оно придаст пасте более сливочный вкус и нежную текстуру, а также сделает блюдо более насыщенным и полезным.

Время приготовления: 25 минут

Выход: 2-4 порции

Ингредиенты:

230 г макарон в виде рожков
1 спелое авокадо
1 ст. ложка лимонного сока
30 г размягченного сливочного сыра
1 ст. ложка муки
115 г сыра чеддер
Несколько веточек петрушки
Соль/перец

Способ приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Заполните подсоленной водой среднюю кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. Сварите в ней макароны в соответствиями с инструкциями на упаковке.

3. Когда макароны сварятся, зачерпните 1 стакан воды из кастрюли и оставьте для дальнейшей готовки.

4. Остальную воду слейте и переложите макароны в глубокую миску.

5. Мелко нашинкуйте половину петрушки. У второй половины оторвите листики от стеблей, стебли выкиньте.

6. Натрите сыр тонкими полосками.

7. В небольшой миске соедините мякоть авокадо и лимонный сок. Вилкой или ступкой разомните авокадо в пюреобразную массу.

8. В кастрюле, где варились макароны, соедините сливочный сыр, муку и 1 стакан воды из-под макарон. Поставьте на средний огонь. Прогрейте ингредиенты пару минут, помешивая их венчиком, до жидкообразной массы.

9. Всыпьте в соус тертый сыр и проварите 1 минуту, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока сыр не растает и соус не загустеет. Приправьте солью и перцем.