Это немецкий картофельный суп и он уникален в своем роде. Настолько сытный, что в обед можно обойтись без второго. Если его приготовить на завтрак, то и тут он вне конкурса. Поел, пошел на работу и даже забыл про обед!
А вот еще одно преимущество этого первого блюда с нежной сливочно-кремовой консистенцией. Если не долить жидкости, то получится роскошный крем-суп или суп-пюре, это уже на вкус. Если в него добавить другие овощи, то вообще получится овощной гарнир или суп.
Кстати, насчет сложности. Это сытное и вкусное блюдо готовится быстро и просто. А его сочетание с копченой колбаской или чем-то подобным придает супу такой пикантности, как, собственно, и чесночок. И по количеству ингредиентов — увеличивайте!
Время приготовления: одну порцию я готовила минут 25-30 (все зависит от сорта картофеля)
Сложность: ничего сложного!
Ингредиенты:
Приготовление:
Намоем картошку с морковкой, очистим и нарежем крупно.
![овощи очистим]( "овощи очистим")
Отправим в кипящую воду.
![овощи в кипятке]( "овощи в кипятке")
Лук и чеснок очистим, также промоем и нашинкуем не крупно и не мелко. Лук сразу добавим в кастрюльку с водой (она должна покрыть равномерно все овощи, поэтому желательно резать в одинаковом формате).
![лук и чеснок]( "лук и чеснок")
Если вода закипела, положим сюда перец горошком и лаврушку. Подсолим и варим все до готовности овощей. Отвар не выливаем, а овощи вынем. Растолчем картошку с луком. Но не в блендере, а вручную, добавляя понемногу овощной бульончик.
![растолчем овощи]( "растолчем овощи")
Сколько его лить? Все зависит от того, что вы хотите получить – густой или жидковатый суп.
![добавим к пюре отвар]( "добавим к пюре отвар")
Нам осталось влить в пюре, которое надо поместить в кастрюльку, а также сливки. Дадим вскипеть, непрерывно помешивая.
![со сливками]( "со сливками")
Куда же морковь девать? Пока супчик закипает, меленько нашинковать ее надо. Но не перетирать!
![морковь]( "морковь")
Положим ровненькие кубики к супу и, перемешивая, дадим закипеть.
![морковь в супе]( "морковь в супе")
Пока супчик еще раз закипает, прожарим тонкие слайсы колбасы или бекона на сковороде без масла.
![бекон жарим]( "бекон жарим")
Добавим его вместе с солью и тертым чесноком в кастрюльку. Разливаем, как только закипит все, присыплем зеленью.
![готово]( "готово")
И приправляем молотым перцем. Лакомимся, пока горяченький!
![готово 2]( "готово 2")
А вот еще одно преимущество этого первого блюда с нежной сливочно-кремовой консистенцией. Если не долить жидкости, то получится роскошный крем-суп или суп-пюре, это уже на вкус. Если в него добавить другие овощи, то вообще получится овощной гарнир или суп.
Кстати, насчет сложности. Это сытное и вкусное блюдо готовится быстро и просто. А его сочетание с копченой колбаской или чем-то подобным придает супу такой пикантности, как, собственно, и чесночок. И по количеству ингредиентов — увеличивайте!
Время приготовления: одну порцию я готовила минут 25-30 (все зависит от сорта картофеля)
Сложность: ничего сложного!
Ингредиенты:
Приготовление:
Намоем картошку с морковкой, очистим и нарежем крупно.
Отправим в кипящую воду.
Лук и чеснок очистим, также промоем и нашинкуем не крупно и не мелко. Лук сразу добавим в кастрюльку с водой (она должна покрыть равномерно все овощи, поэтому желательно резать в одинаковом формате).
Если вода закипела, положим сюда перец горошком и лаврушку. Подсолим и варим все до готовности овощей. Отвар не выливаем, а овощи вынем. Растолчем картошку с луком. Но не в блендере, а вручную, добавляя понемногу овощной бульончик.
Сколько его лить? Все зависит от того, что вы хотите получить – густой или жидковатый суп.
Нам осталось влить в пюре, которое надо поместить в кастрюльку, а также сливки. Дадим вскипеть, непрерывно помешивая.
Куда же морковь девать? Пока супчик закипает, меленько нашинковать ее надо. Но не перетирать! 
Положим ровненькие кубики к супу и, перемешивая, дадим закипеть.
Пока супчик еще раз закипает, прожарим тонкие слайсы колбасы или бекона на сковороде без масла.
Добавим его вместе с солью и тертым чесноком в кастрюльку. Разливаем, как только закипит все, присыплем зеленью.
И приправляем молотым перцем. Лакомимся, пока горяченький!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать