Думаете, как приготовить правильные манты. И переживаете, ведь у вас нет ни мантоварки, ни курдючьего жира. А вы никогда не пробовали манты в мультиварке готовить? Попробуйте. Не пожалеете!
Во-первых, вам не придется тратиться на новую технику. Во-вторых, эта кухонная подруга избавит вас от лишних усилий. Не хотите варить на пару, т.к. боитесь испортить? И правильно. Я поступила точно так, ведь готовила манты впервые!
Чем отличаются манты от наших пельменей? Наверное, только способом лепки. Ну и тем, что тут надо готовить из баранины и курдюка. Но с фаршем из говядины и свинины манты были изумительны!
Время приготовления: зависит от наличия готового фарша, если его нет, то часа полтора – минимум
Сложность: средняя
Ингредиенты для теста:
Для начинки:
Приготовление
Давайте начнем с теста. Замесим его, соединив все продукты последовательно – просеянную муку, в нее выльем воду, смешанную с яйцом и солью. Слепим колобок, дадим ему отдохнуть с минут 20 и займемся фаршем. Если нет готового, промелите мясо, лучше говядину со свининой, любым удобным способом. Нарежьте меленько лучок и отправьте в миску.
![лук]( "лук")
Затем, тщательно перемешав ингредиенты, посолив и приправив специями, вобьем в миску яйцо. Размешаем снова хорошенько. Фарш не должен быть ни сухим, ни слишком жидким.
![с яйцом]( "с яйцом")
Колобок «поспел». Значит, пора делать кружочки. Я разделила колобок на 5 частей. Каждую раскатала и вырезала стаканом такие кружочки — крупнее, чем на пельмени.
![кружочки]( "кружочки")
И теперь – за дело. Кладем фарш – так, чтобы он умещался посерединке и чтобы, когда вы захотите соединить половинки, фарш не выпадал.
![кладем фарш]( "кладем фарш")
Затем начнем защипывать края. Это будет не так, как в ситуации с пельмешками. Поскольку я так и не поняла, как надо лепить из двух кусочков теста, я обошлась кружочком. Начнем против часовой стрелки, заводя тесто складку на складку внахлест. Вот так, как на фото.
![защипываем края]( "защипываем края")
Затем, сравняв края, слегка прижмем пальцами, соединив эти края в образовавшемся горлышке.
![прижмем]( "прижмем")
Что дальше? Лепим. Если останется, можно завернуть в пакет и отправить в морозилку.
![слеплены]( "слеплены")
Варим! На сей раз нальем в мультю воду и выставим режим «Паста». Внимание, не просто воду – подсоленный кипяток, ведь мультиварка за эти 8 минут только разгон возьмет. Наслаждайтесь сразу, пока манты горячие!
![готово]( "готово")
Во-первых, вам не придется тратиться на новую технику. Во-вторых, эта кухонная подруга избавит вас от лишних усилий. Не хотите варить на пару, т.к. боитесь испортить? И правильно. Я поступила точно так, ведь готовила манты впервые!
Чем отличаются манты от наших пельменей? Наверное, только способом лепки. Ну и тем, что тут надо готовить из баранины и курдюка. Но с фаршем из говядины и свинины манты были изумительны!
Время приготовления: зависит от наличия готового фарша, если его нет, то часа полтора – минимум
Сложность: средняя
Ингредиенты для теста:
Для начинки:
Приготовление
Давайте начнем с теста. Замесим его, соединив все продукты последовательно – просеянную муку, в нее выльем воду, смешанную с яйцом и солью. Слепим колобок, дадим ему отдохнуть с минут 20 и займемся фаршем. Если нет готового, промелите мясо, лучше говядину со свининой, любым удобным способом. Нарежьте меленько лучок и отправьте в миску.
Затем, тщательно перемешав ингредиенты, посолив и приправив специями, вобьем в миску яйцо. Размешаем снова хорошенько. Фарш не должен быть ни сухим, ни слишком жидким.
Колобок «поспел». Значит, пора делать кружочки. Я разделила колобок на 5 частей. Каждую раскатала и вырезала стаканом такие кружочки — крупнее, чем на пельмени.
И теперь – за дело. Кладем фарш – так, чтобы он умещался посерединке и чтобы, когда вы захотите соединить половинки, фарш не выпадал.
Затем начнем защипывать края. Это будет не так, как в ситуации с пельмешками. Поскольку я так и не поняла, как надо лепить из двух кусочков теста, я обошлась кружочком. Начнем против часовой стрелки, заводя тесто складку на складку внахлест. Вот так, как на фото.
Затем, сравняв края, слегка прижмем пальцами, соединив эти края в образовавшемся горлышке.
Что дальше? Лепим. Если останется, можно завернуть в пакет и отправить в морозилку.
Варим! На сей раз нальем в мультю воду и выставим режим «Паста». Внимание, не просто воду – подсоленный кипяток, ведь мультиварка за эти 8 минут только разгон возьмет. Наслаждайтесь сразу, пока манты горячие!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать