Маринованный красный лук - быстрая и вкусная закуска, рецепты с фото

Маринованный красный лук — быстрая и вкусная закуска, которая идеально дополнит жареное мясо, рыбу, бутерброды или салаты на праздничном столе. Приготовление луковой закуски займет не более 10 минут, а ее пикантный вкус и яркий цвет придадут новые интересные нотки уже знакомым блюдам.

Общее время приготовления: 10 минут

Кол-во порций: 8

Ингредиенты:

1 средняя головка красного лука
100 мл винного уксуса (красного, белого или их комбинации)
2 ч. л. сахарного песка
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. черного перца грубого помола (или около 1/2 ч. л. черного перца горошком)
Щепотка красного перца, по желанию

Приготовление:

1. Очистите красный лук и нарежьте его тонкими кольцами. Если лук очень крупный, разрежьте его пополам, а затем нарежьте тонкими полукольцами.

2. Поместите нарезанный лук в банку для консервирования объемом около 200 мл.

3. Оставшиеся ингредиенты добавьте в небольшую кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Доведите ароматную смесь до кипения, снимите с огня. Если ваша емкость не теплостойкая, например, банка для консервирования, дайте уксусному рассолу немного остыть.

4. Залейте полученным ароматным рассолом (шаг 3) нарезанный лук (шаг 2) и дайте закуске настояться при комнатной температуре около 30 минут или до охлаждения.

5. Банку с готовым маринованным красным луком накройте крышкой и храните в холодильнике до использования (не более 2-х недель). Приятного аппетита!

Совет:

Для получения более яркого аромата позвольте луковой закуске настояться в течение нескольких часов.

Энергетическая ценность на 1 порцию: