Маринованный лук, рецепты с фото

С наступлением лета и сезона шашлыков особой популярностью в нашей семье пользуются легкие салаты и закуски, состоящие преимущественно из овощей и зелени. Ведь именно они идеально подходят к мясу. Да и врачи-диетологи в один голос твердят, что так полезнее. Одно из популярных летних блюд на нашем столе – маринованный лук.

Вариантов маринования существует великое множество. Большинство из них на основе уксуса и соевого соуса с добавлением различных овощей или зелени.

Но из-за вечной нехватки времени чаще всего я готовлю такой лук, просто смешав с кетчупом и зеленью и отправив на ночь в холодное место. Но если хочется чего- то более оригинального, подойдет мой сегодняшний рецептик.

Время приготовления: 20 минут (плюс 5-6 часов, а желательно ночь в холодильнике) .

Уровень сложности: ниже среднего.

Количество порций: 6 шт.

Вот набор продуктов, которые нам понадобятся:

лук белый — 2 шт.
сок половины лимона
свекла свежая — 0,5 шт.
уксус (яблочный) – 1 ст.л.
соус соевый – 1 ст.л.
сахар – 1 чайн.л.

Приготовление:
Лук чистим, режем полукольцами или четвертькольцами (в зависимости от первоначального размера и Ваших личных предпочтений).

Ошпариваем его кипятком.

Сливаем воду и сбрызгиваем соком половинки лимона, чтобы отбить всю горечь.

В отдельную посуду трем на терке свежую свеклу.

Добавляем к ней столовую ложку соевого соуса, столько же уксуса и воды.

Присыпаем сахаром.

Перемешиваем и выкладываем к луку.

Перекладываем лук в стеклянную банку и убираем на ночь в холод.

На моих фото он спустя пару часов маринования, то есть еще не совсем «дошел до кондиции», будет еще красивее.

Утром он будет уже готов! Особенно вкусен такой лучок с ржаным хлебом! С селедочкой, думаю, тоже будет неплохо. Ну и, конечно же, как дополнение к шашлыку.
Приятного всем аппетита и хороших выходных!