Конец августа и сентябрь — самое время для интересных заготовок. Сегодня маринуем не просто овощи, сегодня консервируем необычную запеченную свеклу с красным луком. На выходе получим оригинальную свекольную закуску, которая удивит невероятным ароматом и пряным вкусом.
Общее время приготовления: около 2 часов и время настояться
Выход: 2 литровые банки свекольной закуски
Основные ингредиенты:
Ингредиенты для приготовления запеченной свеклы:
Приготовление:
1. Приготовьте запеченную свеклу: разогрейте духовку до 200 градусов. В большой миске смешайте все ингредиенты для запекания. Поместите приправленные свеколины в фольгу и запекайте в духовке в течение 40 минут.
2. Переходим непосредственно к маринованию: снимите кожуру с запеченной свеклы и тонко нарежьте ломтиками. Разложите ароматную нарезанную свеклу в чистые литровые банки, чередуя ее с нарезанным красным луком.
3. В небольшой кастрюле вскипятите пряный рассол из оставшихся основных ингредиентов. Банки со свекольным салатом залейте горячим рассолом. Герметично закройте банки, дайте свекольной закуске остыть и поместите маринованную свеклу с луком в холодильник настояться в течение 3-7 дней до подачи на стол. Приятного аппетита!
Фото: youtube.com
Источник: foodnetwork.com
Общее время приготовления: около 2 часов и время настояться
Выход: 2 литровые банки свекольной закуски
Основные ингредиенты:
- Запеченная свекла (см. рецепт ниже)
- 1 красный лук, нарезанный полукольцами
- 200 мл эстрагонового уксуса (или 2 веточки эстрагона и 9%-уксус)
- 15 г соли
- 100 г сахара
- 200 мл воды
Ингредиенты для приготовления запеченной свеклы:
- 6 средних очищенных свеколин
- 2 веточки розмарина
- 2 ч. л. оливкового масла
Приготовление:
1. Приготовьте запеченную свеклу: разогрейте духовку до 200 градусов. В большой миске смешайте все ингредиенты для запекания. Поместите приправленные свеколины в фольгу и запекайте в духовке в течение 40 минут.
2. Переходим непосредственно к маринованию: снимите кожуру с запеченной свеклы и тонко нарежьте ломтиками. Разложите ароматную нарезанную свеклу в чистые литровые банки, чередуя ее с нарезанным красным луком.
3. В небольшой кастрюле вскипятите пряный рассол из оставшихся основных ингредиентов. Банки со свекольным салатом залейте горячим рассолом. Герметично закройте банки, дайте свекольной закуске остыть и поместите маринованную свеклу с луком в холодильник настояться в течение 3-7 дней до подачи на стол. Приятного аппетита!
Фото: youtube.com
Источник: foodnetwork.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать