Мексиканская кухня подарит незабываемые впечатления - кесадилья с грибами и сыром, рецепты с фото

Нагрянула компания, а угощать нечем? Или не знаете, что на завтрак приготовить, на работу взять с собой, на вылазку или в поездку? Кесадилья – палочка-выручалочка в любой ситуации. Только не надо опасаться, что этот мексиканский изыск не для вас.

Это только звучит экзотично. А на самом деле все быстро, просто, но обалденно вкусно! Ваши гости или домашние не успеют оглянуться, а на столе будет красоваться эта полезная вкуснятина.

А секрет прост. Во-первых, вкуснейшие грибы, приготовленные в необычном сочетании. Во-вторых, это будет хрустящая лепешка, от которой вам реально не захочется отрываться. Ну, и вообще, каждый раз вы с грибами можете чередовать самые разнообразные ингредиенты.

Время приготовления: 20 минут

Сложность: все предельно просто

Ингредиенты:

тортилья – 1 шт.
грибы (шампиньоны) - 4 шт.
помидоры – 35 г
чеснок – 1 зубчик
лук – 30 г
сыр – 50 г
зелень – по вкусу
масло растительное – для жарки (сколько возьмет)
соль и перец черный молотый - по вкусу

Приготовление

Выложим тортилью и примерно прикинем – хватит ли нам указанных в рецептуре продуктов. Ведь можно добавить сразу, если вам покажется мало.

Затем нам надо подготовить грибы. Я не мыла, т.к. шампиньоны не любят мойки. Зато отрезала землистую часть ножек.

Если есть пятнышки, удалите и их. Нарежем вот таким красивеньким форматом. Т.е. лучше слайсиками, чтобы ложились потом хорошо.

Помидоры намоем и тоже нарежем. Формат зависит от формы помидоров. Черри можно пополам, сливки – на четвертинки. Ну, а крупные экземпляры лучше нашинковать кубиком.

Теперь – сыр. Если у вас есть не один, а несколько видов, будет прикольно. У меня был Зеленый сыр и Российский. Словом, натрем на средней терочке.

Чеснок придаст этой закуске особую пикантность. Очистим, промоем и нашинкуем помельче.

Нарежем мелко и очищенный промытый лук.

Разогреем масло в сковороде и быстро прожарим грибы с луком и чесноком. Переворачиваем регулярно. Томим грибы минут 5 на среднем огне.

Осталось сюда положить помидорки. Тушим под крышкой совсем недолго, пяти минут вполне достаточно.

Готовую начинку остудим, выложив ее в миску.

Засыплем сыром одну половинку тортильи и выложим на нее начинку.

Сверху тоже надо посыпать тертым сыром, а потом сложить тортилью пополам и отправить ее в сковородку.

Если хотите хрустящую корочку, то прожарьте кесадилью в масле. Не хотите жарить? Тогда без масла под крышкой подогрейте – предпочла этот вариант, он полезнее.