«Мокрое» пирожное я делала впервые. Меня очень беспокоило то, что я еще не сталкивалась с жидким тестом, я не была уверена в конечном результате, но удовольствие, которое я видела на лицах своих детей, убедило меня в том, что пирожное получилось на славу. Теперь этим рецептом я готова поделиться с вами.
Суть этой выпечки в том, что верх пирожного подпекается, а внутри оно должно оставаться вязким. Отсюда и название — «мокрое» пирожное. Такая выпечка достигается тем, что пирожное должно находиться в духовке 1 час, но при температуре 160 градусов. Да и с формой могут возникнуть проблемы.
Пирожное лучше выпекать в силиконовой форме, тогда оно точно не пристанет и проблем не будет, но если таковой у вас нет, воспользуйтесь пергаментом, который нужно обязательно смазать сливочным маслом.
Вроде бы все тонкости рассказала, приступим к процессу.
Для приготовления «мокрого» пирожного вам потребуются следующие ингредиенты:
Время приготовления — 1 час 10 минут
Сложность — средняя
Начнем с того, что отделим желтки от белков. Желтки разотрем с ванильным сахаром.
![]()
Добавим сахар и взобьем миксером до пены.
![]()
Добавим к яично-сахарной смеси теплое молоко и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешаем.
![]()
В отдельной посуде смешаем муку и какао.
![]()
Замесим тесто, по консистенции оно должно получиться жидким.
![]()
Возьмем белки, которые мы отделили в начале процесса, взобьем их в пену. Аккуратно, введем их в тесто, перемешивая снизу вверх.
![]()
Выльем тесто в подготовленную форму и отправим в духовку выпекаться при температуре 160 градусов на 1 час.
![]()
После того, как пирожное пробудет в духовке час, не спешите вынимать его из формы. Дайте ему остыть. Потом можете вырезать любые фигурки и перед подачей на стол обязательно притрусите их сахарной пудрой.
![]()
Приятного аппетита!
Суть этой выпечки в том, что верх пирожного подпекается, а внутри оно должно оставаться вязким. Отсюда и название — «мокрое» пирожное. Такая выпечка достигается тем, что пирожное должно находиться в духовке 1 час, но при температуре 160 градусов. Да и с формой могут возникнуть проблемы.
Пирожное лучше выпекать в силиконовой форме, тогда оно точно не пристанет и проблем не будет, но если таковой у вас нет, воспользуйтесь пергаментом, который нужно обязательно смазать сливочным маслом.
Вроде бы все тонкости рассказала, приступим к процессу.
Для приготовления «мокрого» пирожного вам потребуются следующие ингредиенты:
- яйца — 2 штуки
- ваниль- 1 пакет
- сахар песок — 2/3 стакана
- молоко — 1 стакан
- масло сливочное — 50 г
- сахар-пудра — 2 ст.л.
- мука — 1/4 стакана
Время приготовления — 1 час 10 минут
Сложность — средняя
Начнем с того, что отделим желтки от белков. Желтки разотрем с ванильным сахаром.
Добавим сахар и взобьем миксером до пены.
Добавим к яично-сахарной смеси теплое молоко и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешаем.
В отдельной посуде смешаем муку и какао.
Замесим тесто, по консистенции оно должно получиться жидким.
Возьмем белки, которые мы отделили в начале процесса, взобьем их в пену. Аккуратно, введем их в тесто, перемешивая снизу вверх.
Выльем тесто в подготовленную форму и отправим в духовку выпекаться при температуре 160 градусов на 1 час.
После того, как пирожное пробудет в духовке час, не спешите вынимать его из формы. Дайте ему остыть. Потом можете вырезать любые фигурки и перед подачей на стол обязательно притрусите их сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать