Морковный салат со свеклой, рецепты с фото

Какие салаты вы предпочитаете делать к основному блюду? Зачастую, я готовлю овощные салатики. По рецепту, которым хочу поделиться сегодня, нужно использовать майонез. Хотя вы по своему усмотрению можете воспользоваться другой заправкой: например, сметаной или оливковым маслом. Вкус при этом, конечно, измениться, но польза только увеличиться!

Время приготовления: 10-15 минут (не считая времени на варку свеклы).

Сложность: минимальная.

Чтобы приготовить морковный салат со свеклой, нам понадобятся:

1) 600 г морковки
2) 300 г свеклы
3)   большая горсть кедровых орешков
4)   пару зубчиков чеснока
5)   майонез
6)   соль и специи по вкусу

Свеклу необходимо отварить в кастрюле с водой до готовности.

У меня был крупный буряк, поэтому варился довольно долго. Да и советуют эти овощи больших размеров не покупать. Я об этом узнала только на днях, в телепередаче. Так как по остальным критериям свекла оказалась хорошей, ее я и использовала для салата.

Выкладываем отваренный овощ остывать.

Кедровые орешки высыпаем в салатницу или миску.

Для такого салата подойдут и другие орешки: например, грецкие.

Их можно использовать сырыми или подсушить на сковороде по желанию.

В это время с помощью овощечистки снимаем верхний слой моркови и тщательно промываем овощи.

Натираем их на крупной терке.

Чеснок очищаем и измельчаем с помощью чеснокодавилки или острого ножа.

Добавляем его к моркови с орешками.

Остывшую свеклу очищаем и разрезаем на несколько частей для удобства.

Натираем ее также на крупной терке.

Добавляем к овощам с кедровыми орешками несколько столовых ложек майонеза.

Перемешиваем салат и пробуем на вкус. Если необходимо, добавляем еще соли.

В приготовленном мною майонезе соли и специй достаточно, поэтому в салат добавлять их больше не пришлось.

Приятного аппетита!