Этим тортиком ярко-оранжевого цвета я решила порадовать своего сынулю-именинника. Так как его день рождения в этом году выпал на рабочий день, то большое празднование с участием всех родственников было решено перенести на выходные.
Но я ведь не могла оставить его, да их наш узкий семейный круг, без торжественного чаепития в этот вечер. Поэтому решено было приготовить к чаю что-то простое и быстрое, но в то же время вкусное и необычное. Чего я еще никогда раньше не готовила:)
Рецепт морковного теста для торта я почерпнула в интернете, как всегда слегка изменив его на свой вкус. А вот белую шоколадную глазурь я использую уже не впервые, и решила и в этот раз украсить ею тортик.
Для приготовления морковного торта понадобятся следующие ингредиенты:
мука – 125 г
сахар – 100 г
мелко натертая морковь – 200-250 г (или около 2 стаканов)
масло растительное – 60 мл
масло сливочное – 60 г
яйца – 2 шт.
молоко – 50 мл
корица – ½ ч.л.
соль – ¼ ч.л.
разрыхлитель – 1½ ч.л.
белый шоколад – 100 г
сливки 20% жирности – 100 г
кондитерская посыпка для украшения
Сложность: средняя
Время приготовления: 1,5 часа.
Растительное масло наливаем в сковороду и ставим на небольшой огонь. Выкладываем в разогретое масло мелко натертую морковь, также добавляем 4-5 столовых ложек воды и тушим под крышкой минут 10.
![]()
Добавляем к моркови половину сахара, сливочное масло, перемешиваем, и снова отправляем тушиться еще минут на 10.
![]()
Морковь необходимо постоянно помешивать! В итоге морковь должна совсем обмякнуть и стать яркого, карамельного оттенка. Морковную смесь остужаем до комнатной температуры.
![]()
Вторую половину сахара и яйца взбиваем при помощи блендера.
![]()
Добавляем туда же молоко.
![]()
Добавляем остывшую морковную смесь и снова хорошенько взбиваем блендером.
![]()
Муку соединяем с солью, корицей, разрыхлителем и перемешиваем.
![]()
Взбитую в блендере морковную смесь выкладываем в миску (блендер на этом этапе уже не понадобится), и постепенно добавляем к ней мучную смесь.
![]()
Должно получиться вот такое довольно густое тесто.
![]()
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выкладываем в неё тесто. Отправляем запекаться в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, в течение 30 минут.
![]()
Пока корж выпекается, займемся белой шоколадной глазурью.
![]()
Подробно о её приготовлении я рассказывала здесь.
![]()
Готовой глазури и выпеченному коржу даем остыть до комнатной температуры.
![]()
Теперь покрываем тортик глазурью.
![]()
![]()
Эта круглая разноцветная посыпка напомнила мне конфетти, поэтому для украшения я выбрала именно её.
![]()
Получилось очень празднично!
![]()
Готовый торт очень нежный на вкус, корж по текстуре напоминает мягкие, воздушные маффины. И кушать можно практически сразу же: крема нет, то есть и на пропитку время не нужно. Очень рекомендую попробовать!
![]()
Приятного аппетита!
![]()
Но я ведь не могла оставить его, да их наш узкий семейный круг, без торжественного чаепития в этот вечер. Поэтому решено было приготовить к чаю что-то простое и быстрое, но в то же время вкусное и необычное. Чего я еще никогда раньше не готовила:)
Рецепт морковного теста для торта я почерпнула в интернете, как всегда слегка изменив его на свой вкус. А вот белую шоколадную глазурь я использую уже не впервые, и решила и в этот раз украсить ею тортик.
Для приготовления морковного торта понадобятся следующие ингредиенты:
мука – 125 г
сахар – 100 г
мелко натертая морковь – 200-250 г (или около 2 стаканов)
масло растительное – 60 мл
масло сливочное – 60 г
яйца – 2 шт.
молоко – 50 мл
корица – ½ ч.л.
соль – ¼ ч.л.
разрыхлитель – 1½ ч.л.
белый шоколад – 100 г
сливки 20% жирности – 100 г
кондитерская посыпка для украшения
Сложность: средняя
Время приготовления: 1,5 часа.
Растительное масло наливаем в сковороду и ставим на небольшой огонь. Выкладываем в разогретое масло мелко натертую морковь, также добавляем 4-5 столовых ложек воды и тушим под крышкой минут 10.
Добавляем к моркови половину сахара, сливочное масло, перемешиваем, и снова отправляем тушиться еще минут на 10.
Морковь необходимо постоянно помешивать! В итоге морковь должна совсем обмякнуть и стать яркого, карамельного оттенка. Морковную смесь остужаем до комнатной температуры.
Вторую половину сахара и яйца взбиваем при помощи блендера.
Добавляем туда же молоко.
Добавляем остывшую морковную смесь и снова хорошенько взбиваем блендером.
Муку соединяем с солью, корицей, разрыхлителем и перемешиваем.
Взбитую в блендере морковную смесь выкладываем в миску (блендер на этом этапе уже не понадобится), и постепенно добавляем к ней мучную смесь.
Должно получиться вот такое довольно густое тесто.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выкладываем в неё тесто. Отправляем запекаться в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, в течение 30 минут.
Пока корж выпекается, займемся белой шоколадной глазурью.
Подробно о её приготовлении я рассказывала здесь.
Готовой глазури и выпеченному коржу даем остыть до комнатной температуры.
Теперь покрываем тортик глазурью.
Эта круглая разноцветная посыпка напомнила мне конфетти, поэтому для украшения я выбрала именно её.
Получилось очень празднично!
Готовый торт очень нежный на вкус, корж по текстуре напоминает мягкие, воздушные маффины. И кушать можно практически сразу же: крема нет, то есть и на пропитку время не нужно. Очень рекомендую попробовать!
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
А я пока только печенья и маффины!
А я с морковью раньше только пирог пекла. Но там совсем другая технология. Ну а теперь вот этот тортик, думаю, буду не раз повторять:)
Комментировать