Маковые маффины с яблоками, рецепты с фото

Я очень люблю мак и всё маковое! Долгое время не могла у нас его купить. Продавался лишь пакетиками по 10 или 15 г, да и стоил недёшево. А тут увидела 50-граммовую расфасовку! Взяла сразу 10 штук))

Правда, это вовсе не значит, что я теперь буду печь и печь всё маковое)) Но не потому, что не хочется или надоест, а потому, что хочу «растянуть» купленный мак на подольше.

Сразу скажу, что мак ввиду его дефицита на сомнительные блюда я не трачу)) Если уж я что-то с ним делаю, значит, уверена в результате.

Я уже делилась с вами своими любимыми рецептами:

творожными розочками с маком и корицей
куриной грудкой в сливочном соусе с маком
несладким сырным печеньем с маком

Теперь настал черёд маффинов ;)

Ингредиенты:

— 1 стакан кефира

— 1 стакан манной крупы

— 2 средних яблока

— 50 г мака

— 100 мл подсолнечного масла

— 100 г сахара

— 1/3 чайной ложки соли

— 2 яйца

— 1 стакан пшеничной муки

— 1 чайная ложка крахмала

— 1/2 чайной ложки соды

Приготовление:

В миске соединила манную крупу и мак, размешала.

Залила кефиром (его можно заменить и другими кисло-молочными продуктами).

Перемешала до однородности, оставила на 20 минут.

В отдельную посуду разбила яйца.

Влила сюда же подсолнечное масло, пустила сахар и соль.

Взбила венчиком.

Выложила сюда разбухшую манку с маком и кефиром.

Размешала, просеяла муку вместе с крахмалом и содой.

Взбила венчиком. Яблоки вымыла, очистила, порезала мелкими кубиками.

Размешала ложкой.

Выложила тесто в формочки, как обычно — не на всю высоту, т.к. кексы немного поднимутся.

Отправила в разогретую до 180' духовку на 25 минут. Можно проверить готовность лучинкой и посыпать сверху сахарной пудрой, но я обошлась без неё.

Яблоки в них распробовали не все :) Хотя, мне кажется, что в этих кексах они служат больше не для вкуса, а для того, чтобы тесто не было сухим. Так или иначе, но эти маффины понравились всем! Они лёгкие, мягкие и нежные ;)

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!