Такие морковно-куриные шарики (или тефтельки, кому как нравится) я готовлю специально для моего сыночка. Так как в сыром виде он морковь не жалует, а вот измельченную и перемешанную с мясом уплетает за милую душу.
Вообще в них можно положить практически любой овощ, который не едят ваши детки. Идея в том, что, соединяя овощи с мясом, мы сочетаем вкусное с полезным))) И дети не заметят подвоха)
Ингредиенты:
1-2 куриных филе
1 средняя морковь
3-4 зубчика чеснока
150 мл сливок жирностью 10%-20%
1 яйцо
150 г сыра
Соль, перец
Немного растительного масла
![]()
Приготовление:
Куриное филе промываю холодной проточной водой и нарезаю достаточно крупными кусками.
![]()
Выкладываю в миску и измельчаю при помощи погружного блендера. Конечно, можно воспользоваться мясорубкой или просто мелко нарезать филе ножом. Но мне больше нравится работать блендером, так текстура фарша получается более однородной и нежной.
![]()
Морковь тоже промываю, очищаю и крупно нарезаю.
![]()
Для того, чтобы текстура фарша и моркови не отличалась, морковку тоже измельчаю блендером. Добавляю ее к получившемуся куриному фаршу.
![]()
Куриное яйцо взбиваю вилкой.
![]()
Добавляю его к курице и моркови, приправляю перцем и солью.
![]()
Хорошо перемешиваю до получения однородной по текстуре массы.
![]()
В форму для запекания наливаю пару чайных ложек сливок и столько же растительного масла. Получившейся смесью смазываю дно формы. Руки смачиваю водой и леплю из фарша небольшие шарики, которые рядами укладываю в форму. Руки опускаю в воду после лепки каждого шарика, так фарш не прилипает к моим рукам.
![]()
Слепив и уложив в ряды все шарики, отправляю форму в разогретую заранее духовку (до 190-200 градусов). Выпекаю 15 минут.
В это время занимаюсь приготовления соуса к шарикам.
Сыр тру на мелкой терке.
Чеснок очищаю и нарезаю пластинками. Соединяю их в одной мисочке.
![]()
Наливаю сюда же сливки, немного воды и растительного масла. Хорошо перемешиваю.
![]()
Через 15 минут достаю форму с шариками.
![]()
На каждый из них выкладываю ложкой немного сырной массы. А сливочно-чесночную смесь выливаю в форму.
![]()
Отправляю в духовку еще на 15-20 минут.
Вот и все)))
![]()
Подавать такие шарики можно с любым гарниром. Мой сынишка любит есть их с макаронами)
![]()
Приятного Вам аппетита!
![]()
Вообще в них можно положить практически любой овощ, который не едят ваши детки. Идея в том, что, соединяя овощи с мясом, мы сочетаем вкусное с полезным))) И дети не заметят подвоха)
Ингредиенты:
1-2 куриных филе
1 средняя морковь
3-4 зубчика чеснока
150 мл сливок жирностью 10%-20%
1 яйцо
150 г сыра
Соль, перец
Немного растительного масла
Приготовление:
Куриное филе промываю холодной проточной водой и нарезаю достаточно крупными кусками.
Выкладываю в миску и измельчаю при помощи погружного блендера. Конечно, можно воспользоваться мясорубкой или просто мелко нарезать филе ножом. Но мне больше нравится работать блендером, так текстура фарша получается более однородной и нежной.
Морковь тоже промываю, очищаю и крупно нарезаю.
Для того, чтобы текстура фарша и моркови не отличалась, морковку тоже измельчаю блендером. Добавляю ее к получившемуся куриному фаршу.
Куриное яйцо взбиваю вилкой.
Добавляю его к курице и моркови, приправляю перцем и солью.
Хорошо перемешиваю до получения однородной по текстуре массы.
В форму для запекания наливаю пару чайных ложек сливок и столько же растительного масла. Получившейся смесью смазываю дно формы. Руки смачиваю водой и леплю из фарша небольшие шарики, которые рядами укладываю в форму. Руки опускаю в воду после лепки каждого шарика, так фарш не прилипает к моим рукам.
Слепив и уложив в ряды все шарики, отправляю форму в разогретую заранее духовку (до 190-200 градусов). Выпекаю 15 минут.
В это время занимаюсь приготовления соуса к шарикам.
Сыр тру на мелкой терке.
Чеснок очищаю и нарезаю пластинками. Соединяю их в одной мисочке.
Наливаю сюда же сливки, немного воды и растительного масла. Хорошо перемешиваю.
Через 15 минут достаю форму с шариками.
На каждый из них выкладываю ложкой немного сырной массы. А сливочно-чесночную смесь выливаю в форму.
Отправляю в духовку еще на 15-20 минут.
Вот и все)))
Подавать такие шарики можно с любым гарниром. Мой сынишка любит есть их с макаронами)
Приятного Вам аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать