Мягкий постный хлеб - проверенный рецепт, рецепты с фото

Мне очень нравится печь хлеб самостоятельно. Хлеб из магазина, к сожалению, давно уже не радует. Сегодня я хочу поделиться рецептом постного домашнего хлеба с добавлением геркулеса и семян льна. Хлеб получается рассыпчатым и очень мягким.

Время приготовления: 2-3 часа

Сложность приготовления: средняя

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 350 г
Сухие дрожжи – 4-5 г
Геркулес – 3-5 ст. л.
Семен льна – 2-3 ст. л.
Масло подсолнечное – 40-50 мл
Вода – сколько возьмет тесто
Соль – по вкусу
Сахар – 0,5 ч. л.

Ход приготовления:

В глубокую кастрюльку просеиваем пшеничную муку (350 г), чтобы мука стала воздушной и легкой.

Мягкий постный хлеб - проверенный рецепт

Затем добавляем дрожжи. Я использовала сухие дрожжи моментального приготовления. На 100 г муки обычно уходит 1,1 г дрожжей. Я брала почти 5 г дрожжей, так как в муку добавляла дополнительные ингредиенты.

Вслед за дрожжами кладем соль и сахар. Также можно добавить специи, чтобы хлеб был более ароматным.

Подливаем воду. Ее должно быть столько, чтобы у нас получилось мягкое тесто. Также добавляем подсолнечное масло — 40-50 мл.

Теперь нам нужно добавить геркулес — 3-5 столовых ложек. Все хорошо перемешиваем.

Вслед добавляем семена льна.

Тесто проминаем, стараемся распределить все ингредиенты равномерно.

Прикрываем кастрюлю крышкой. Даем тесту подняться. Обычно это происходит в течение часа, иногда чуть дольше.

Когда тесто поднялось, обминаем его и формируем круглую булку.

Смазываем сверху подсолнечным маслом и слегка присыпаем сверху мукой. Делаем насечки в виде сеточки.

Даем хлебу расстояться в течение 30 минут. Затем включаем духовку и выпекаем до готовности при температуре 180-200 градусов.

Когда хлеб зарумянился, вынимаем его из печки и накрываем полотенцем.

Когда булка остынет, хлеб можно разрезать. Приятного аппетита, дорогие читатели!