Пост окончен. Можно готовить всю эту неделю скоромные блюда. То есть те, которые обычно готовим вне поста. Хочется много всего приготовить. Благо, есть такая возможность. Я вчера сварила солянку. Получилось так, что захотелось поделиться рецептом.
В принципе, у меня это не единственный рецепт мясной солянки. Ведь я каждый раз готовлю по-разному, что-нибудь меняя. Так случилось и сейчас. Я изменила немного и сам ход приготовления, и набор продуктов. Но не пожалела об этом.
Время приготовления: зависит от вида мяса, если с куриным, то 25-30 минут
Сложность: вообще-то просто, но потрудиться придется
Для бульона:
Для зажарки:
Приготовление:
Я промыла бедрышко, разрезала его на фрагменты и поставила вариться.
![варим бульон]( "варим бульон")
Чтобы суп получился еще более полезным и вкусным, очистила морковку и отрезала пол-луковицы, не очищая от шелухи.
![лук и морковь]( "лук и морковь")
Отдельно перышками нарезала лук.
![лук]( "лук")
Тонкой соломкой накрошила морковку. Можно и кубиком.
![морковь]( "морковь")
А теперь – к зажарке, которая и сделает солянку такой ароматной и вкусной. Начала я ее с жарки лука и моркови на сильном огне. Масла — чуть-чуть.
![жарим лук и морковь]( "жарим лук и морковь")
Пока овощи жарятся, я нашинковала соленый огурец, но взяла немного, потому что кислая солянка мне сейчас не нравится. А вы можете больше огурца положить и рассолу еще долить.
![соленый огурец]( "соленый огурец")
Вот такими тонкими кружочками порезала я оливки. Потом в тарелку добавила целенькие.
![олики]( "олики")
В сковороду я добавила томат-пасту, снова все пережарила, добавила стакан кипятка (можно бульона, если есть, или огуречный рассол), добавила огурец и оливки, перемешала и дала прокипеть минут 5.
![зальем овощи кипятком]( "зальем овощи кипятком")
Кстати, бульон у меня был готов, и я вынула куриное мясо и нарезала мелко, как и остальные мясные продукты.
![мясные]( "мясные")
Потом сюда отправила ее, и снова варила несколько минут. Сюда положила огурчики и оливки, перемешала и дала прокипеть.
![тушим с зажаркой мясные продукты]( "тушим с зажаркой мясные продукты")
Через несколько минут зажарку можно отправлять в кастрюлю. Даем покипеть супу минут 5.
![в кастрюльку зажарку]( "в кастрюльку зажарку")
И выключаем, пускай постоит минут 5 под крышкой. Так вкусно! 
![готово]( "готово")
В принципе, у меня это не единственный рецепт мясной солянки. Ведь я каждый раз готовлю по-разному, что-нибудь меняя. Так случилось и сейчас. Я изменила немного и сам ход приготовления, и набор продуктов. Но не пожалела об этом.
Время приготовления: зависит от вида мяса, если с куриным, то 25-30 минут
Сложность: вообще-то просто, но потрудиться придется
Для бульона:
- Мясо курицы - 350 г
- Вода – 1 л
- Лук - 50 г
- Морковь – 50 г
Для зажарки:
- Вода или бульон – 100-200 г
- Лук – 50 г
- Морковь – 50 г
- Огурцы соленые - 40 г (на ваш вкус!)
- Оливки или маслины – на ваш вкус
- Колбаса копченая, сосиски, отварная свинина и курятина) – по 50 г
- Томат-паста – 1 ч. л.
- Масло растительное – 1 ст. л.
Приготовление:
Я промыла бедрышко, разрезала его на фрагменты и поставила вариться.
Чтобы суп получился еще более полезным и вкусным, очистила морковку и отрезала пол-луковицы, не очищая от шелухи.
Отдельно перышками нарезала лук.
Тонкой соломкой накрошила морковку. Можно и кубиком.
А теперь – к зажарке, которая и сделает солянку такой ароматной и вкусной. Начала я ее с жарки лука и моркови на сильном огне. Масла — чуть-чуть.
Пока овощи жарятся, я нашинковала соленый огурец, но взяла немного, потому что кислая солянка мне сейчас не нравится. А вы можете больше огурца положить и рассолу еще долить.
Вот такими тонкими кружочками порезала я оливки. Потом в тарелку добавила целенькие.
В сковороду я добавила томат-пасту, снова все пережарила, добавила стакан кипятка (можно бульона, если есть, или огуречный рассол), добавила огурец и оливки, перемешала и дала прокипеть минут 5.
Кстати, бульон у меня был готов, и я вынула куриное мясо и нарезала мелко, как и остальные мясные продукты.
Потом сюда отправила ее, и снова варила несколько минут. Сюда положила огурчики и оливки, перемешала и дала прокипеть.
Через несколько минут зажарку можно отправлять в кастрюлю. Даем покипеть супу минут 5.
И выключаем, пускай постоит минут 5 под крышкой. Так вкусно! 
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать