Очень часто, на праздники, мы дома готовим свиные отбивные. Но если немножко потрудится, то можно приготовить замечательное мясо по-французски с разными начинками. Мясо под сыром замечательно смотрится на праздничном столе.
Недавно, я готовила мясо по-французски с жаренными грибами, получились они очень красивыми, сочными и вкусными, и я хочу поделится этим рецептом с вами.
Для приготовления нам понадобятся:
свиная вырезка — 1 кг
соль;
перец черный молотый;
соевый соус - 2 ст.л.
приправа к шашлыку - 1 ч.л.
сыр твердый - 300 г
майонез - 200 г
шампиньоны - 1 кг
мука для панировки — 100 г
масло растительное для жарки.
Способ приготовления:
Помытые шампиньоны нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на разогретой сковороде до золотистого цвета. Слегка солим, перчим и откинув на сито (чтобы стекло масло) остужаем.
![]()
Пока грибы стынут зачищаем свиную вырезку от сухожилий и костей.
![]()
Нарезаем биток на небольшие (по 40-50 грам) кусочки.
![]()
Нарезанные кусочки складываем в емкость, солим, перчим, добавляем соевый соус, приправу к шашлыку и немного воды. Все хорошо перемешиваем и оставляем мясо немного промариноваться.
![]()
![]()
Пока мясо маринуется натираем на средний терке твердый сыр (желательно брать жирный сорт сыра, который будет красиво плавится и зарумяниваться на мясе)
![]()
Промаринованные кусочки мяса хорошо отбиваем.
![]()
Отбитые отбивные, обваляв в муке, обжариваем на разогретой сковороде с обеих сторон.
![]()
Обжаренные отбивные выкладываем на подготовленный противень. Смазываем их сверху небольшим количеством майонеза.
![]()
Сверху на майонез выкладываем жаренные, остывшие грибы (можно использовать помидоры, перец болгарский, жаренный лук и т.п.).
![]()
Сверху грибы также немного смазываем майонезом и засыпаем тертым сыром.
![]()
Противень с подготовленным мясом ставим в нагретую до 200 С духовку. Запекаем приблизительно 10-15 минут, пока сыр не расплавится (если плохо плавится, надо сбрызнуть мясо небольшим количеством воды) и не покроется румяной корочкой (может быть, это займет меньше времени, в зависимости от сыра и духовки) .
Красиво выкладываем готовое, зарумяненное мясо на тарелки и подаем гостям или мужу!!!
![]()
Приятного аппетита!!!
Недавно, я готовила мясо по-французски с жаренными грибами, получились они очень красивыми, сочными и вкусными, и я хочу поделится этим рецептом с вами.
Для приготовления нам понадобятся:
свиная вырезка — 1 кг
соль;
перец черный молотый;
соевый соус - 2 ст.л.
приправа к шашлыку - 1 ч.л.
сыр твердый - 300 г
майонез - 200 г
шампиньоны - 1 кг
мука для панировки — 100 г
масло растительное для жарки.
Способ приготовления:
Помытые шампиньоны нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на разогретой сковороде до золотистого цвета. Слегка солим, перчим и откинув на сито (чтобы стекло масло) остужаем.
Пока грибы стынут зачищаем свиную вырезку от сухожилий и костей.
Нарезаем биток на небольшие (по 40-50 грам) кусочки.
Нарезанные кусочки складываем в емкость, солим, перчим, добавляем соевый соус, приправу к шашлыку и немного воды. Все хорошо перемешиваем и оставляем мясо немного промариноваться.
Пока мясо маринуется натираем на средний терке твердый сыр (желательно брать жирный сорт сыра, который будет красиво плавится и зарумяниваться на мясе)
Промаринованные кусочки мяса хорошо отбиваем.
Отбитые отбивные, обваляв в муке, обжариваем на разогретой сковороде с обеих сторон.
Обжаренные отбивные выкладываем на подготовленный противень. Смазываем их сверху небольшим количеством майонеза.
Сверху на майонез выкладываем жаренные, остывшие грибы (можно использовать помидоры, перец болгарский, жаренный лук и т.п.).
Сверху грибы также немного смазываем майонезом и засыпаем тертым сыром.
Противень с подготовленным мясом ставим в нагретую до 200 С духовку. Запекаем приблизительно 10-15 минут, пока сыр не расплавится (если плохо плавится, надо сбрызнуть мясо небольшим количеством воды) и не покроется румяной корочкой (может быть, это займет меньше времени, в зависимости от сыра и духовки) .
Красиво выкладываем готовое, зарумяненное мясо на тарелки и подаем гостям или мужу!!!
Приятного аппетита!!!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать