Наивкуснейшие постные чебуреки с чечевицей и морковью, рецепты с фото

Чем заменить мясные продукты в пост? Чечевица – это отличная культура, которая содержит в себе большое количество растительного белка. К тому же она по вкусу очень напоминает мясо. Чебуреки с чечевично-морковным фаршем обязательно вас порадуют.

Сложность приготовления: средняя

Время приготовления: 30 минут на готовку и 6 часов — на вымачивание чечевицы.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 200-250 г
Зеленая чечевица – 120-150 г
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Вода – сколько потребуется
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу
Масло подсолнечное – сколько потребуется

Ход приготовления:

Сначала нам нужно приготовить чечевично-морковный фарш. Берем зеленую чечевицу, замачиваем ее в холодной воде на 4-6 часов, можно и на более длительное время. За это время чечевица набухнет и напитается водой.

Кладем чечевицу в кастрюльку или в сотейник. Заливаем ее водой. Варим в течение 15 минут.

Наивкуснейшие постные чебуреки с чечевицей и морковью

Берем морковь. Моем и чистим ее. Трем на крупной терке. Добавляем ее в сотейник к чечевице. Перемешиваем.

С чеснока снимаем шелуху и мелко его режем. Добавляем в сотейник. Перемешиваем и тушим все вместе в течение 7-10 минут.

Затем берем толкушку и толчем нашу чечевицу, чтобы превратить ее в более однородную массу.

Готовим тесто. Для этого насыпаем в чашку муку. Желательно предварительно ее просеять.

Добавляем в муку соль. Перемешиваем. Подливаем 2 столовые ложки подсолнечного масла.

Затем добавляем холодную воду. Ее должно быть столько, чтобы у нас получилось мягкое тесто.

Хорошо его промешиваем. Делим тесто на одинаковые кусочки. Каждую часть раскатываем в тонкий пласт.

Выкладываем на тесто начинку из чечевицы и моркови. Складываем тесто пополам и защипываем края. Слегка прокатываем чебурек скалкой и накалываем его вилкой.

Смазываем сковороду подсолнечным маслом. Выкладываем на нее чебуреки. Обжариваем каждый с двух сторон.