Этот торт когда-то был необычайно популярным, постепенно вытесняясь кулинарными новинками. А мне запомнился вкус «Наполеона», который я пробовала у своей родственницы, но по малолетству рецепты меня тогда не интересовали. И вот я всю жизнь искала рецепт, который бы воспроизвел вкус того незабываемого «Наполеона». Каких только я рецептур не перепробовала – не то. И вот наконец-то, он! «Наполеон»! Тот, который я искала, сочный, с нежным молочным вкусом, совершенно нежирный, без противного крема, от которого меня в детстве, извините, тошнило!
Итак, «Наполеон».
Сначала готовим крем, потому что он заварной и ему надо хорошенько остыть. Ставим кипятить литр молока, а стакан из этого литра берем, чтобы развести в нем 4 столовые ложки муки, полстакана, можно стакан сахара, яйцо и ванилин. Когда молоко закипает, вливаем в него тонкой струйкой смесь и немного варим, помешивая, пока загустеет. Выключили, накрыли крышкой и пусть остывает.
А теперь займемся тестом.
!["Наполеон" как я хотела.]( "\"Наполеон\" как я хотела.")
Надо порубить 200г маргарина или масла с мукой, потом влить туда стакан молока и замесить густое эластичное тесто. Разделить его на 6-7 частей и, раскатывая каждую тонко-тонко, накалывая вилкой от пузырей, испечь.
Теперь в остывший крем вмешиваем 100г масла миксером и можно промазывать коржи.
Самый маленький корж я раскрошила и засыпала торт вместе с грецкими орехами.
Этот торт не любит холод. Его надо оставить пропитываться при комнатной температуре, да и кушать его тоже лучше теплым, а в холодильник убирать только на ночь.
![]()
Не знаю, кому как, а мне такой вариант торта нравится необыкновенно! Попробуйте!
P.S. Так хотелось снять процесс приготовления, но батарея села на самом первом снимке, а так как процесс пошел, ничего поделать было нельзя, кроме как снять на следущий день уже готовый торт!
Итак, «Наполеон».
Сначала готовим крем, потому что он заварной и ему надо хорошенько остыть. Ставим кипятить литр молока, а стакан из этого литра берем, чтобы развести в нем 4 столовые ложки муки, полстакана, можно стакан сахара, яйцо и ванилин. Когда молоко закипает, вливаем в него тонкой струйкой смесь и немного варим, помешивая, пока загустеет. Выключили, накрыли крышкой и пусть остывает.
А теперь займемся тестом.
Надо порубить 200г маргарина или масла с мукой, потом влить туда стакан молока и замесить густое эластичное тесто. Разделить его на 6-7 частей и, раскатывая каждую тонко-тонко, накалывая вилкой от пузырей, испечь.
Теперь в остывший крем вмешиваем 100г масла миксером и можно промазывать коржи.
Самый маленький корж я раскрошила и засыпала торт вместе с грецкими орехами.
Этот торт не любит холод. Его надо оставить пропитываться при комнатной температуре, да и кушать его тоже лучше теплым, а в холодильник убирать только на ночь.
Не знаю, кому как, а мне такой вариант торта нравится необыкновенно! Попробуйте!
P.S. Так хотелось снять процесс приготовления, но батарея села на самом первом снимке, а так как процесс пошел, ничего поделать было нельзя, кроме как снять на следущий день уже готовый торт!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Вот по-этому и не могу разделить вашей любви. дорогие Елена Григорьевна и Ксюша, к этому кулинарному чуду. Хотя сама очень люблю готовить и может в скором времени порадую своих этим рецептиком, может им понравится)
Я обязательно сообщу о результатах)
Комментировать