Даже начинающий кулинар может запросто овладеть искусством приготовления настоящей итальянской пиццы. Сегодня мы приготовим Маргариту — классическую пиццу с томатным соусом, помидорами и моцареллой. Получится не хуже, чем в условной миланской пиццерии!
Время на подготовку ингредиентов: 25 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: 2 пиццы (4 порции)
Ингредиенты для основы:
Для томатного соуса:
Для начинки:
Для украшения:
Приготовление:
1. Сперва нужно приготовить основу для пиццы. Для этого насыпьте муку в большую миску, затем добавьте быстродействующие дрожжи и соль. Сделайте углубление в центре, влейте туда 200 мл тёплой питьевой воды и 1 ст. л. оливкового масла. Размешайте всё деревянной ложкой до образования мягкого, влажного теста. Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и промесите 5 минут. Теперь накройте его полотенцем. Такое тесто не обязательно оставлять на долгий период времени для подъёма, так как основа должна быть тонкой.
2. Тем временем приготовьте соус: соедините пассату, сушёный базилик и измельчённый чеснок. Можете добавить соли и перца по вкусу. Если пассаты у вас нет, тогда просто возьмите 2-3 помидора и измельчите их в блендере.
3. Если тесто немного поднялось, ещё немного промесите его и разделите на две части. Теперь каждую часть раскатайте, чтобы получились круги диаметром 25 см. Тесто должно быть максимально тонким — 2-3 мм. Выложите заготовки на противни и слегка присыпьте мукой.
4. Разогрейте духовку до 220-240 градусов. Смажьте основу для пиццы соусом, посыпьте сыром (моцареллой и пармезаном), выложите помидоры черри, сбрызните оливковым маслом. Выпекайте пиццу 8-10 минут. То же самое повторите с другой основой.
Источник: bbcgoodfood.com
Время на подготовку ингредиентов: 25 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: 2 пиццы (4 порции)
Ингредиенты для основы:
- 300 г муки
- 1 ч. л. быстродействующих дрожжей
- 200 мл тёплой питьевой воды
- 1 ст. л. оливкового масла (плюс ещё немного)
Для томатного соуса:
Для начинки:
- 125 г моцареллы - нарезать
- 50 г пармезана - натереть
- Горсть помидоров черри - нарезать кружочками
Для украшения:
- Листья свежего базилика (по желанию)
Приготовление:
1. Сперва нужно приготовить основу для пиццы. Для этого насыпьте муку в большую миску, затем добавьте быстродействующие дрожжи и соль. Сделайте углубление в центре, влейте туда 200 мл тёплой питьевой воды и 1 ст. л. оливкового масла. Размешайте всё деревянной ложкой до образования мягкого, влажного теста. Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и промесите 5 минут. Теперь накройте его полотенцем. Такое тесто не обязательно оставлять на долгий период времени для подъёма, так как основа должна быть тонкой.
2. Тем временем приготовьте соус: соедините пассату, сушёный базилик и измельчённый чеснок. Можете добавить соли и перца по вкусу. Если пассаты у вас нет, тогда просто возьмите 2-3 помидора и измельчите их в блендере.
3. Если тесто немного поднялось, ещё немного промесите его и разделите на две части. Теперь каждую часть раскатайте, чтобы получились круги диаметром 25 см. Тесто должно быть максимально тонким — 2-3 мм. Выложите заготовки на противни и слегка присыпьте мукой.
4. Разогрейте духовку до 220-240 градусов. Смажьте основу для пиццы соусом, посыпьте сыром (моцареллой и пармезаном), выложите помидоры черри, сбрызните оливковым маслом. Выпекайте пиццу 8-10 минут. То же самое повторите с другой основой.
Источник: bbcgoodfood.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать