Немецкий картофельный салат отличается простотой приготовления, но при этом удивительным вкусом и ароматом. А всё дело в идеальном сочетании доступных ингредиентов и чудесной безмайонезной заправке, которая делает салат сложным на вкус и бесконечно приятным.
Общее время приготовления: 45 минут
Кол-во порций: 6
Ингредиенты:
Приготовление:
1. В кастрюлю с холодной подсоленной водой добавьте картофель, доведите жидкость до кипения и варите картошку до готовности, в течение 15-20 минут, затем слейте воду и переложите вареный картофель в большую миску.
2. В это время нагрейте оливковое масло на средней сковороде на средне-сильном огне. Добавьте нарезанный репчатый лук, приправьте его солью и молотым черным перцем по вкусу. Жарьте лук при постоянном помешивании до мягкости, около 5 минут.
3. Снимите лук с огня и смешайте с яблочным уксусом. Добавьте луковую смесь в миску к вареному картофелю вместе с зеленым луком, свежим укропом и семенами тмина. Перемешайте все ингредиенты, слегка раздавив картофель. Приправьте немецкий картофельный салат солью и молотым черным перцем по вкусу. Готово!
Фото: Christopher Testani
Источник: bonappetit.com
Общее время приготовления: 45 минут
Кол-во порций: 6
Ингредиенты:
- 1 кг некрупного красного картофеля или картофеля сорта Yukon Gold (это менее крахмалистый картофель) - разрезать пополам и очистить (при необходимости)
- 60 мл оливкового масла
- 1 средний репчатый лук - мелко нарезать
- 60 мл яблочного уксуса
- 4 пера зеленого лука - измельчить
- 2 ст. л. нарезанного свежего укропа
- 1 ч. л. обжаренных семян тмина
- Соль и свежесмолотый черный перец - по вкусу
Приготовление:
1. В кастрюлю с холодной подсоленной водой добавьте картофель, доведите жидкость до кипения и варите картошку до готовности, в течение 15-20 минут, затем слейте воду и переложите вареный картофель в большую миску.
2. В это время нагрейте оливковое масло на средней сковороде на средне-сильном огне. Добавьте нарезанный репчатый лук, приправьте его солью и молотым черным перцем по вкусу. Жарьте лук при постоянном помешивании до мягкости, около 5 минут.
3. Снимите лук с огня и смешайте с яблочным уксусом. Добавьте луковую смесь в миску к вареному картофелю вместе с зеленым луком, свежим укропом и семенами тмина. Перемешайте все ингредиенты, слегка раздавив картофель. Приправьте немецкий картофельный салат солью и молотым черным перцем по вкусу. Готово!
Фото: Christopher Testani
Источник: bonappetit.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать