Немецкий яблочный пирог, рецепты с фото

Не знаю, как вы, а я очень люблю попить с утра свежезаваренного чая или кофе с ароматной выпечкой. Заодно утешаю себя мыслью, что с утра выпечка не так вредна для фигуры.

Сегодняшний рецепт пирога я позаимствовала в немецкой кухне. Для немецких яблочных пирогов характерны, как я поняла, 2 момента:

добавление в тесто овсяных хлопьев;
смазывание верха пирога вареньем или яблочным пюре.

Я попробовала сделать такой, мне понравилось! Делюсь рецептом, дорогие читательницы Алимеро.

Ингредиенты

Тесто:

    — 125 г сливочного масла;
    — 70 г овсяных хлопьев;
    — 1 стакан муки
— 130 г сахара;
— 2 яйца;
— 1 небольшой лимон;
    — 1/3 ч.л. соды;

Дополнительно:

— 1 ст.л. сливочного масла для обжаривания хлопьев;
— 1 яблоко для украшения;
— сахарная пудра;
— 1 ст.л. рубленных грецких орехов.

Сложность: средняя.

Время приготовления: 1 час.

Ход работы

Сливочное масло я растопила на сковороде и поджарила на нем овсяные хлопья.

Жарила минуты 2, пока они не стали приобретать коричневый оттенок.

Растерла масло с сахаром.

Получилась однородная масса. Добавила к сахарно-масляной смеси яйца.

Взбила. Можно делать это миксером, но я обошлась в этот раз вилкой.

Добавила отжатый сок лимона (примерно 50 г), муку, соду и хлопья.

Замесила тесто. Оно получилось очень воздушное, похожее на крем.

Теперь начинка. 4 небольших яблока очистила, порезала на кусочки.

Измельчила блендером в пюре. Для сладости вместо сахара я добавила в него 2 ст.л. яблочного повидла.

Еще раз поработала блендером.

Тесто выложила в форму, сделав небольшое углубление в серединке.

Сверху выложила яблочную начинку.

Украсила дольками яблок.

Поставила выпекаться на 45 минут.
Когда пирог немного остыл, вынула его из формы. Присыпала рублеными орехами и сахарной пудрой.

Пирог получился очень вкусный! Поджаренные хлопья придают ему ореховый привкус, а яблоки добавляют свою нотку. Он просто тает во рту и вполне может составить конкуренцию торту на праздничном столе. Попробуйте и убедитесь сами:)