Необычная постная запеканка из обычных продуктов, рецепты с фото

Рецепт этой запеканки мне рассказала моя подруга Светлана. В прошлые выходные я была у нее в гостях и она меня угостила этой запеканочкой. Я не смогла удержаться и приготовила ее дома. Рецепт прост, как божий день! Но запеканка получается более чем достойная.

Сейчас я спешу поделиться этим рецептом с вами, дорогие читатели нашего блога.

Сложность приготовления: просто

Время приготовления: 50-60 минут

Ингредиенты:

Свекла – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1-2 зубчика
Пшеничная крупа – 4-5 ст. л.
Манка – 1-2 ст. л.
Мука пшеничная – 2-3 ст. л.
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу

Ход приготовления:

Сначала берем крупную головку репчатого лука. Убираем шелуху. Лук споласкиваем холодной водой, чтобы погасить летучие фитонциды, вызывающие слезы. Также споласкиваем нож и досочку. Разрезаем лук на небольшие кубики.

Отправляем лук в сковороду, смазанную подсолнечным маслом. Затем берем морковь среднего размера. Морковку моем, чистим и трем на терке с крупным сечением.

Кладем морковь в сковороду к луку.

Берем свеклу среднего размера, моем, убираем с нее кожицу. А затем трем на крупной терке.

Добавляем свеклу в сковороду.

Теперь берем чесночок — 1-2 зубчика. Убираем с него шелуху и мелко нарезаем. Чеснок также можно потереть на терочке или раздавить в чеснокодавке.

Кладем специи и соль. Эти ингредиенты добавляем, ориентируясь на свой вкус.

Все хорошо перемешиваем. В сковороду подливаем немного воды. Пассируем овощи в течение 10-15 минут.

Вода должна полностью выкипеть, а овощи стать мягкими.

Теперь нам потребуется пшеничная каша. Берем 4-5 столовых ложек пшеничной крупы, промываем. Добавляем в кастрюльку немного соли и ставим вариться. Каша будет готова уже через 7-10 минут.

Кладем кашу в овощи, перемешиваем. Добавляем столовую ложку манки и две столовые ложки пшеничной муки. Перемешиваем. Если вам покажется, что муки недостаточно, то можно добавить еще ложечку муки и манки.

Теперь берем форму для выпечки или фольгу. Фольгу складываем в виде поддончика с бортами. Смазываем форму подсолнечным маслом и выкладываем в нее нашу массу. Аккуратно ровняем массу ложечкой.

Включаем духовку на 180-220 градусов и выпекаем в течение 20-25 минут.

Затем запеканку вынимаем, даем ей немного остыть. После остывания запеканка схватится немного сильнее и ее можно будет разрезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита и отличного настроения, дорогие читатели Алимеро!