Необычный осенний салат с ветчиной и яблоками, рецепты с фото

Если вам кажется необычным сочетание яблок и ветчины в одном блюде, после этого рецепта вы измените свое мнение! Мы предлагаем приготовить вкусный и несложный салатик из этих ингредиентов в сочетании с капустой, зеленью и медово-горчичной заправкой. Такая закуска идеально подходит к горячим блюдам из свинины и курицы, а также к завтраку из яичницы.

Выход: 8 порций

Ингредиенты:

225 г ветчины, нарезанной на небольшие кусочки
1/4 стакана яблочного уксуса
2 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки мёда
2 ст. ложки горчицы
1/2 ч. ложки соли
Несколько стеблей зеленого лука, нашинковать
900 г капусты - нарезать на длинные полоски на тёрке
450 г красных яблок
1/2 стакана листьев свежей петрушки
Черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Положите ветчину в большую сковороду и прожарьте на среднем огне в течение 10-12 минут до золотистой корочки, периодически помешивая. Тем временем, в большой миске соедините уксус, масло, мед, горчицу, соль и перемешайте.

2. С помощью ложки-шумовки, переложите жареную ветчину на тарелку, выложенную бумажными полотенцами. Отмерьте 1/4 стакана образовавшегося жира со сковороды и влейте в миску с заправкой, перемешайте с остальными ингредиентами венчиком.

3. Нарежьте кочан капусты на 8 долек, удалите сердцевину. Нарежьте на тонкие полоски на тёрке. Положите в миску с заправкой. Удалите сердцевину из яблок и нарежьте их на небольшие кусочки (кожуру можно не снимать). Их тоже высыпьте в миску с остальными ингредиентами, туда же добавьте петрушку и ветчину. Перемешайте салат, приправьте по вкусу солью и перцем.